Tradycyjny krupnik z zasmażką

  • wyświetlono: 15406 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Nic tak nie poprawia smaku krupniku jak duża ilość warzyw i zasmażka na maśle:). Oto przepis - prosty i szybki.

monika016
  • 8 porcje

Składniki

150g żeberek wieprzowych
100g kaszy jęczmiennej
2 marchewki
1 pietruszka
4 łodygi selera naciowego
1/4 selera
1 por
1 cebula
1 pęczek koperku
1 pęczek natki pietruszki
2 nieduże ziemniaki
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
sól, pieprz
zasmażka: 2 łyżki masła + 1 płaska łyżka mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjny krupnik z zasmażką

  • 1. Żeberka zalewamy 3 litrami wody. Zagotowujemy, usuwamy szumowiny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy około 40 minut.
  • 2. Seler naciowy, koper, natkę, por, cebulę, czosnek i por drobno siekamy. Marchew, seler i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach tarki. Wszystko dodajemy do zupy. Gotujemy kolejne 30 minut, po tym czasie dodajemy kaszę, pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy kolejne 15 minut.
  • 3. Przygotowujemy zasmażkę: masło rozpuszczamy na małej patelni, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy, do czasu aż zbrązowieje. Przelewamy do zupy. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

krupnikzupy polskie

Komentarze

Podobne przepisy

Krupnik ogórkowy z grzybami

Dodane przez: mysza75

Krupnik ogórkowy z grzybami

Bardzo lubię zimowe zupy bo są...

Krupnik z kaszy jęczmiennej.

Dodane przez: BABECZKA 35

Krupnik z kaszy jęczmiennej.

Rozgrzewająca zupka.

krupnik

Dodane przez: Aninka88

Krupnik z serduszkami

krupnik to moja ulubiona zupa z...

Zupa na zasmażce z pieczarkami

Dodane przez: afrodyta

Zupa na zasmażce z pieczarkami

Aromatyczna rozgrzewająca zupa...

Krupnik z kaszą gryczaną

Dodane przez: Cukiereczek

Krupnik z kaszą gryczaną

Pyszny krupnik z kasza gryczaną,...

KRUPNIK Z LEŚNYMI GRZYBAMI

Dodane przez: empireearth

KRUPNIK Z LEŚNYMI GRZYBAMI

Dzięki tej wersji zupy przekonałam...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE