Tradycyjny chleb z ziarnami

wyświetlono: 1381 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Tradycyjnie pieczony chleb z naturalnych składników

Dodany przez: kasia_m86

Opublikowany: 18.01.2014

150min PT150M

Składniki

Składniki na 2 keksówki:

0,5kg mąki krupczatki
0,5kg mąki żytniej razowej
5dag drożdży
1 szklanka otrębów żytnich
dodatki: 4 łyżki pestek dyni, 7 łyżek siemienia lnianego, 7 łyżek słonecznika, 4 łyżki sezamu
1 białko
3 łyżki cukru
2 łyżki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjny chleb z ziarnami

1. Suche składniki mieszamy: mąkę, otręby, dodatki, cukier, sól. Drożdże łączymy z 1/2 szkl letniej wody, rozpuszczamy je i dodajemy do suchych składników. Dodajemy 4 szklanki zimnej, przegotowanej wody. Odstawiamy do wyrośnięcia, ok. 30 minut. Gdy masa podwoi objętość przekładamy do foremek. Wierzch ciasta posmarować białkiem i posypać dowolnymi nasionami, w przypadku tego przepisu dodałam słonecznika i sezam. Odstawić na ok. 25 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut (nagrzewanie dolne), następnie przez 30 minut (nagrzewanie górne).