Tradycyjne zrazy z boczkiem, cebulą i ogórkiem

  • wyświetlono: 48376 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Obiad, który daje nam smaczne mięsko oraz sosik. Przygotowywania zrazów nauczyłam się od mojej mamy. Często gościły na naszym stole w niedzielę. Teraz sama je przygotowuję w podobny sposób.

32
  • 80min

Składniki

0,7 kg karkówki
Musztarda sarepska
Sól
Pieprz
Majeranek
2 cebule
30 dag boczku wędzonego
5 ogórków kiszonych
Mąka pszenna do obtoczenia
Olej do smażenia
2 Liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki mąki (do sosu)
Woda

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjne zrazy z boczkiem, cebulą i ogórkiem

  • 1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie plastry. Delikatnie rozbijamy. Przygotowane plastry smarujemy musztardą sarepską, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Cebulę kroimy na pół a następnie w pół księżyce. Boczek i ogórki kroimy w paski (ok. 4 cm). Pokrojoną cebulę, boczek i ogórki układamy na każdym plastrze mięsa. Boki mięsa składamy do środka, a następnie każdy plaster zwijamy w rulonik. W razie potrzeby spinamy wykałaczkami.
    Rozgrzewamy olej na patelni. Każdego zraza obtaczamy w mące i smażymy do zarumienienia. W osobnym garnku gotujemy ok. 400 ml wody z zielem angielskim i liściem laurowym. Przekładamy obsmażone zrazy i gotujemy pod przykryciem przez około 1 godzinę. Gdy wyparuje woda to podlewamy. Pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem.
    Zrazy wyjmujemy na talerz, natomiast do wywaru dodajemy 2 łyżki mąki rozmieszane w 100 ml zimnej wody. Gotujemy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylacebulaboczekkiszone ogórkiboże narodzeniecebulkazrazytradycjatradycyjna Polska kuchniaświąteczne daniaszkola mamy

Komentarze

Podobne przepisy

image-1miosey

Dodane przez: xamelka1

Ryba z papryką,ogórkiem kiszonym i czerwoną...

Ryba to jedno z dań ,które robię...

Babka ziemniaczana z pieczarkami, boczkiem i cebulą.

Dodane przez: weronika63

Babka ziemniaczana z pieczarkami, boczkiem...

Ziemniaczana babka z pieczarkami,...

Schabowe roladki z boczkiem, mielonym mięsem i ogórkiem kiszonym.

Dodane przez: zielony liść

Schabowe roladki z boczkiem, mielonym mięsem...

Roladki ze schabu, nadziewane mięsem...

Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem i cebulą.

Dodane przez: weronika63

Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem i...

Postanowiłam upiec prawdziwą babkę...

image-1qgghrf

Dodane przez: paolineczka

Kopytka z bobem, boczkiem i cebulą

Wraz z moim Mężem uwielbiamy kopytka....

zrazy z cebulą

Dodane przez: PrzepisyBozeny

zrazy z cebulą

gotowanie to moja pasja

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE