TRADYCYJNE ROGALE DOMOWE
KuchniaMagdaLeny
- 2 godz. 40 min
- Dla 10 osób
- Średni
Delikatnie słodkie rogale drożdżowe posypane makiem.
- 2 godz. 40 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka
50 g masła
2 łyżki + 1 łyżeczka cukru
25 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki soli
2 żółtka (do posmarowania wierzchu)
mak (do posypania)
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Tradycyjne rogale domowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko lekko podgrzewamy, aby było ciepłe. W 100 ml ciepłego mleka rozpuszczamy 1 łyżeczkę cukru oraz pokruszone drożdże. Rozczyn przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około 20 min., aby wyrósł.
- 2. Masło topimy i studzimy. Jajka ucieramy z 2 łyżkami cukru. Następnie utarte jajka łączymy z rozczynem, solą i przesianą mąką. Wyrabiamy ciasto stopniowo dodając resztę ciepłego mleka na zmianę z mąką. Na końcu dodajemy wystudzone roztopione masło i zagniatamy ciasto, aż cały tłuszcz się wchłonie i ciasto będzie odchodziło od dłoni. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło (Ja zawinęłam w koc i super wyrosło )
- 3. Po tym czasie, ciasto dzielimy na 2 części. Każdą część ciasta rozwałkowujemy na kształt koła i dzielimy na ósemki. Każdy trójkąt zwijamy od podstawy do wierzchołka, aby powstał rogal. Gotowe rogale układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 min., aby podrosły.
- 4. Żółtka roztrzepujemy i smarujemy nimi wierch rogali. Posypujemy makiem. Rogale wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni i pieczemy 15 min. Studzimy na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze