Tradycyjne lody na bazie żółtek o smaku kawy latte
PatiGotuje
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Lody według tradycyjnej, babcinej receptury – na żółtkach. Są naprawdę przepyszne. Koniecznie spróbujcie!
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - pół szklanki śmietanki 36%
- 1,5 szklanki mleka 3,2%
- pół szklanki cukru (chyba że nasza kawa latte jest słodka to wtedy dajemy mniej)
- 3 opakowania kawy latte w proszku (u mnie każde po 12,5 g)
- 3 żółtka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tradycyjne lody na bazie żółtek o smaku kawy latte - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko, kremówkę i kawę w proszku połączyć w garnku o grubym dnie. Całość gotować na niewielkim ogniu, aż zacznie wrzeć.
Zanim mleko się zagotuje, ubić żółtka z dodatkiem cukru na puszystą i jasną masę (tak jak na kogel mogel). Do ubitych żółtek dodać połowę zagotowanego mleka i zmiksować. Mleko z żółtkami przelać do garnka z resztą mleka. Całość podgrzewać na małym ogniu, ważne jest aby nie doprowadzić do wrzenia, bo może się zwarzyć. Krem powinien lekko zgęstnieć, wtedy przykryć go folią i włożyć do lodówki do całkowitego schłodzenia. -
2.
Kiedy masa jest schłodzona przelać ją do maszynki do lodów i postępować zgodnie z jej instrukcją. Zamrożoną masę przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażarki.
Smacznego ;)
Porady
Jeśli nie mamy maszynki to schłodzony krem miksujemy i przekładamy do pojemnika, który następnie wkładamy do zamrażarki. Co 30 minut przez 3 godziny wyciągamy lody i je miksujemy, aby nie powstały kryształki lodu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kawa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
Komentarze