Tradycyjne kocie oczka

  • wyświetlono: 612 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Przepis na te ciastka znalazłam w mojej najstarszej książce kucharskiej z końcówki lat 60-tych. Faktem jest, że oryginalne "kocie oczka" mają po trzy otwory - jedno lub dwa oczka to szybsze rozwiązanie i częściej stosowane przez gospodynie, jednak trzymając się tradycji ciastka powinny mieć tych otworów trzy. Ciastka z jednym oczkiem prawidłowo nazywają się pawie oczka.

SG209169
  • 20 porcje
  • 100min
  • Łatwy

Składniki

30 dkg mąki,
10 dkg masła,
10 dkg cukru pudru + łyżeczka do posypania,
1 jajo,
5 dkg zmielonych migdałów lub 2 łyżki wiórków kokosowych,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
25 dkg konfitury z brzoskwiń (słoiczek)

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjne kocie oczka

  • wykonanie kocich oczek1. Mąkę przesiać na stolnicę, posypać proszkiem do pieczenia. Siekać z masłem. Dodać zrumienione migdały lub niezrumienione wiórki kokosowe, potem cukier, a na końcu zagnieść krótko ciasto i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Wałkować na grubość 1/3cm. Wykrawać wąską szklanką krążki o średnicy 6 cm. Połowę krążków pozostawić w całości, a z pozostałych powycinać 3 okrągłe otwory w formie trójkąta.
  • jak upiec kocie oczka2. Krążki upiec na złoty kolor, wyjąć, ostudzić. Przekładać po dwa ciastka (cały i z otworami) gorącą konfiturą. Odstawić do ostygnięcia i sklejenia się ciastek. Oprószyć cukrem pudrem przetartym przez małe sitko.

Porady

Osobiście do ciasta wybrałam wiórki kokosowe, gdyż o wiele bardziej je lubię niż migdały. Ciastka wyszły mi bardzo kruche, ale jeśli chcemy aby ciasto było nieco bardziej wilgotniejsze, możemy dodać łyżkę śmietany przy wyrabianiu ciasta.

Ciasto najlepiej wałkować wkładając je między 2 arkusze papieru do pieczenia. Wówczas nie będzie przyklejało się do wałka ani stolnicy, a wycięte na arkuszu krążki można przełożyć z papierem na blachę i upiec bez odrywania ich od arkusza.

Do wycinania małych otworów posłużyła mi gruba słomka.

Jeśli konfitura zawiera grube cząstki owoców, to warto ją zblendować. Ja musiałam tak zrobić, bo w mojej konfiturze znajdowały się grube kostki brzoskwiń i nie udałoby się ładnie skleić ciastek. Konfitura koniecznie musi być ciepła do sklejenia ciastek!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kocie oczkaciastka na deserkocie oczyciastka kocie oczkakocie oczka z dżememciastka kocie oczystaropolskie kocie oczkatradycyjne kocie oczkaciasta z dżemem brzoskwiniowym

Komentarze

Podobne przepisy

image-120l5fq

Dodane przez: paolineczka

Ciasteczka „Kocie oczka”

Pyszne mocno maślane ciasteczka...

ciasteczka kocie oczka

Dodane przez: Karolina Klimczak

Ciasteczka kocie oczka

proste , szybko sie je robi .....

Kocie Oczka

Dodane przez: Aga71

Ciasteczka Kocie Oczka

Szybkie, smaczne no i efektowne!

Kocie oczka z marmoladą

Dodane przez: PatiGotuje

Kocie oczka z marmoladą

Są one bardzo uniwersalne ponieważ...

Ciasteczka kocie oczka

Dodane przez: mzka

Ciasteczka kocie oczka

Pyszne ciasteczka,w których zakochały...

kocie oczka

Dodane przez: bieniaszka

Kocie oczka czyli ciasteczka z dziurką

Szybkie do zrobienia a jeszcze...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE