Tradycyjne kluski śląskie

wyświetlono: 180 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Takie kluseczki przygotowujecie z ziemniaków z dnia poprzedniego ale i z tych świeżo ugotowanych, powiedziałabym że z tych tyle co ugotowanych są o niebo lepsze rozpływają się w buzi. Takie kluseczki świetnie pasują do dań mięsnych w sosie.

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 10.08.2020

Zobacz galerię

Anita Trybus

Zobacz galerię

60 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

kg ziemniaków
mąka ziemniaczana
2 jajka
pieprz
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjne kluski śląskie

1. Ziemniaki młode solimy i gotujemy do miękkości, rozgniatamy ręką na puree lub w maszynce do mięsa. W misce dzielimy ręką na cztery równe części, jedną wyciągamy i dopełniamy mąką ziemniaczaną. Wbijamy jajka i przyprawiamy solą oraz pieprzem i dokładamy pozostałe odłożone ziemniaki. Całość wyrabiamy na gładkie i jednolite ciasto.
2. Z powstałej masy robimy kuleczki i w każdej robimy dziurkę. Na blacie podsypujemy mąkę i układamy kluski.
3. Wodę gotujemy z odrobiną soli i gotujemy kluski na wolnym ogniu ok 5 minut.