Tradycyjna karpatka
Składniki:
- Ciasto:
1 szklanka wody
125g margaryny
1 szklanka mąki pszennej
5 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem:
250 g margaryny (np.Kasia)
3 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
2 szklanki mleka 3,2%
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Tradycyjna karpatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. CIASTO-W garnuszku zagotować wodę z margaryną. Dodać mąkę i mieszać energicznie drewnianą łyżką aż składniki się połączą. Wystudzić. Następnie zmiksować dodając stopniowo po 1 jajku, na koniec dodać sól i proszek. Ciasto podzielić na 2 części i rozłożyć na dwóch jednakowych blaszkach, wcześniej natłuszczonych i oprószonych mąką lub bułką tartą. Wstawić do nagrzanego piekarnika (bez termoobiegu) do 200 stopni i piec ok 15 min aż ciasto będzie złote. Wystudzić.
- 2. MASA-Do jednej szklanki mleka wsypujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, cukier i żółtka. Dobrze mieszamy żeby nie było grudek. Drugą szklankę mleka zagotowujemy w rondelku, gdy się zagotuje wlewamy zawartość szklanki i energicznie mieszamy aż powstanie gęsty krem. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy ostygnie, miksujemy margarynę i stopniowo dodajemy budyń. Miksujemy na gładką masę.
- 3. Wystudzone placki przełożyć gotową masą budyniową. Ciasto chłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Porady
Do kremu można dodać szczyptę kurkumy, by ładnie się zabarwił na złoto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze