Propozycja ciekawego dania na imprezę nie tylko sylwestrową - imprezowa tortilla z kokosowym kurczakiem w kształcie krewetek, mandarynką, ananasem, kukurydzą, sosem curry.
Dla 8 osób
Łatwy
Składniki:
- tortilla (pszenne placki): 4 sztuki
- sałata (2 garści mixu z roszponką lub rukolą): 1 pęczek
- kurczak (filet z piersi): 400 gramów
- żółtko: 1 sztuka
- sól: 2 szczypty
- pieprz (biały mielony): 0.5 łyżeczki
- imbir (płaska, mielony): 1 łyżeczka
- papryka (słodka mielona): 2 łyżeczki
- wiórki kokosowe: 1 łyżka
- ananas (z puszki, krążki): 8 plastrów
- kukurydza (mała): 1 puszka
- mandarynki: 4 sztuki
- ogórek (zielony): 0.33 sztuki
- ogórki (średnie, konserwowe): 4 sztuki
- cebula (czerowna): 1 sztuka
- kiełki (brokuła lub rzodkiewki): 4 łyżki
- słonecznik (łuskany, uprażony na suchej patelni): 2 łyżki
- oliwa (z oliwek): 5 łyżek
SOS:
- śmietana (18%, kwaśna): 4 łyżki
- majonez: 1 łyżka
- pasta curry (łagodna, żółta): 1 łyżeczka
- cukier (płaska): 1 łyżeczka
- pieprz (biały mielony): 2 szczypty
- sok z limonki (lub z cytryny): 1 łyżeczka
Tortille z kurczakiem a'la krewetka, owocami i sosem curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki na sos połączyć, dokładnie wymieszać i schłodzić chwilę w lodówce. Placki tortilla zgiąć na pół i wyciąć nożykami ząbki na brzegach. Rozciąć tortille na pół,
Filety z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w wąskie paseczki i umieścić w misce. Dodać 2 łyżki oliwy, wiórki kokosowe, żółtko, ok 1 łyżeczki imbiru, doprawić solą, białym pieprzem i papryką. Dokładnie wymieszać.
Rozgrzać 3 łyżki oliwy. Paseczki kurczaka układać na patelni zwinięte na kształt krewetek. Smażyć z obu stron na złocisty kolor. Nie przypalić !
2.W międzyczasie pokroić ogórki na cienkie paski, ananasa w kawałki, cebulę na piórka, rozdzielić mandarynki na cząstki, a kukurydzę odcedzić z zalewy.
Połówki tortilli smarować sosem i zwinięte umieszczać w kokilkach, szklaneczkach lub innych naczynkach. Przy ściankach umieszczać paski ogórka. Na dno wkładać kilka listków sałaty, trochę kiełków, pokrojoną cebulę, po 2 kawałki ananasa, cząstki mandarynki, łyżeczkę kukurydzy, słonecznik, kawałki kurczaka a'la krewetka. Dodać ponownie cząstki owoców, listek salaty, kukurydzę i kiełki. Zwieńczyć kleksem sosu:)
Idealne danie imprezowe. Podawać na talerzykach z małymi widelczykami.
Komentarze