Tortilla ze szparagami

0 (0 ocen)

Ostatnio częściej niż dawniej robię tortillę. Na ogół wiąże się to z czyszczeniem lodówki, tym razem danie zostało zaplanowane, miałam po prostu chęć na tortillę ze szparagami. Wyszło smaczne i sycące danie. Smaczne i ciepłe i zimne. Dobre jako danie główne, ale też jako zimna przekąska

Składniki:

  • 200 g zielonych szparagów
    200 g ziemniaków
    1 cebula
    1/2 czerwonej długiej papryki drobno pokrojona
    80 g ciecierzycy

    5 jajek
    125 ml śmietany
    40 g startego sera - np Parmezan,
    szczypiorek drobno pokrojony
    1 papryczka jalapeno drobno pokrojona
    papryka w płatkach
    sól, pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Tortilla ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1.Piekarnik rozgrzać do 190 st. C. ,Przygotować szparagi. Umyć szparagi, osuszyć, a ich zdrewniałe końce odłamać. Nie obieramy. Zalać wrzątkiem, posolić, gotować 3 - 4 minuty. Odcedzić i natychmiast ostudzić w zimnej wodzie. Ostudzone odsączyć i osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki - 2 - 3 cm.
  • 2. 2.W misce wymieszać jajka, śmietanę, starty ser, sól, pieprz, dodać posiekany szczypiorek i paprykę w płatkach.
  • image-1qp3a51 3. 3.Na dużej patelni żeliwnej rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę. Mieszając smażyć na małym ogniu, parę minut aż cebula zmięknie ale nie zacznie brązowieć. Dodać drobno pokrojoną paprykę, podsmażać jeszcze moment. Dodać cieciorkę, szparagi, ziemniaki, przemieszać.
  • 4. 4.Masę jajeczną wylać na warzywa na patelni. Przykryć, smażyć na małym ogniu. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 190 st. C. Kiedy piekarnik się rozgrzeje, wstawić patelnię do środka bez przykrywania. Piec przez ok 30 minut. Przed wyjęciem sprawdzić wykałaczką, czy masa się ścięła.
  • 5. 5.Wyjąć patelnię z piekarnika, przyłożyć do patelni drewnianą deskę lub talerz i odwrócić patelnię dnem do góry, tak aby placek znalazł się na talerzu. Pokroić na kawałki i podawać z zieloną sałatą. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Tortilla Ciecierzyca Papryka Szparagi Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować