Tort z rolad z masą truskawkowo śmietanową
zbp
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Tort inaczej – ciasto biszkoptowe w postaci rolady, przełożone sycącą masą z truskawek i śmietanki. Bardzo sycące ciasto, wilgotne no i bardzo pracochłonne. Ale warto wypróbować przepis – bo ciasto wyszło super orzeźwiające.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Forma, tortownica o śr.– 24 cm
Składniki ciasto:
6 dużych jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki gorącej, przegotowanej wody
2 razy po 2/3 szklanki mąki tortowej
2 razy po 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
Papier do pieczenia
Folia spożywcza
Blacha o wymiarach:30x36 cm
2 śmietanki 30% - 2x330 ml
1 jogurt grecki – 400 g
½ szklanki cukru pudru
1 łyżka żelatyny – namoczyć w ½ szklanki zimnej wody by stężała, potem podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się.
1 szklanka truskawek – u mnie mrożonych(po rozmrożeniu bez soku)
1 galaretka truskawkowa
½ szklanki cukru pudru
1 słoik dżemu truskawkowego – 410 g
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaTort z rolad z masą truskawkowo śmietanową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: 3 jajka wybić, dodać szczyptę soli, 2/3 szklanki cukru – ubić na puszystą masę. Dodać 1 łyżkę gorącej wody, ubić. 2/3 szklanki mąki wymieszać z 1 płaską łyżeczką proszku do pieczenia – porcjami dodawać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, rozprowadzić równo łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 stopni około 25 minut na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika zwinąć ciasto w roladę.
Powtórzyć czynność z druga roladą.
Wystudzone ciasta posmarować dżemem, zwinąć w roladę i w papier do pieczenia, odstawić na 2 godziny. Następnie rolady pociąć ostrym nożem na wąskie kawałki około 5 mm.
Tortownicę - spód i boki wyłożyć folią spożywczą. Dno i boki wyłożyć kawałkami rolady.
Truskawki zmiksować z cukrem pudrem. Galaretkę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody, wystudzić, wlać do masy truskawkowej, wymieszać. 1 śmietankę ubić na sztywno z połową cukru pudru, małymi porcjami dodawać do masy truskawkowej, delikatnie mieszać. Gdy masa zacznie tężeć wyłożyć na warstwę roladek, wyrównać, schłodzić kilka minut. Ułożyć znów plastry rolady. Drugą śmietankę ubić z pozostałym cukrem pudrem, dodać jogurt grecki, wymieszać, na koniec dodać wystudzoną żelatynę, wymieszać. Wylać warstwę(część zostawić do dekoracji) na kawałki rolady, schłodzić kilka minut w lodówce. Potem wylać pozostały krem truskawkowy. Schłodzić. Udekorować pozostałą śmietanką i gęstym ciemnym dżemem. Ciasto schłodzić w lodówce kilka godzin.
Porady
1. do kremu można użyć już świeżych truskawek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze