TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY

  • wyświetlono: 713 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort urodzinowy z biszkoptem z czekoladą. Tort z dwoma kremami i galaretkami. Tort oblany polewą czekoladową i ozdobiony kwiatkami z czekolady.

Babcia Tereska
  • 20 porcje
  • 200min
  • Średni

Składniki

BISZKOPT:
-7 jajek
-180 g. cukru
-120 g. mąki tortowej
-120 g. mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-50 g. gorzkiej czekolady

NASĄCZENIE:
-410 g. dżemu truskawkowego

GALARETKI:
-2 szklanki wody
-2 galaretki malinowe
-150 ml.malin w syropie

KREM STRACCIATELLO:
-330 ml.śmietanki 30%
-500 g.serka mascarpone
-200 g. jogurtu greckiego
-50 g. cukru pudru
-20 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody
-100 g. czekolady deserowej

KREM JAGODOWY:
-330 ml.śmietanki 30%
-500 g.serka mascarpone
-200 g. jogurtu greckiego
-50 g. cukru pudru
-150 ml.frużeliny z czarnych jagód
-20 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

TYNK:
-300 g. masła
-1/2 szklanka mleka w płynie
-1/2 szklanki cukru
-150 g. mleka w proszku
-barwnik czerwony jadalny

POLEWA CZEKOLADOWA-ganasz :
-200 g. czekolady deserowej
-200 g. czekolady mlecznej
-250 ml.śmietanki 30 %

OZDOBY CZEKOLADOWE:
-100 g. białej polewy czekoladowej do dekoracji w pastylkach
-50 g. czerwonej polewy w pastylkach
-cukrowe perełki

Sposób przygotowania przepisu:

TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY

  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką.Dodać startą czekoladę i wymieszać ale nie długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY2. Spodni blat biszkoptowy, włożyć do zabezpieczonej tortownicy i posmarować częścią dżemu.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY3. galaretki- Galaretki rozpuścić w przegotowanej wodzie, dodać maliny i ostudzić. Ponalewać do specjalnej foremki silikonowej do pralinek. Schłodzić i wyjąć zastygnięte galaretki. Czynność powtarzać do wyczerpania płynnej galaretki. Można całość wylać na tackę i po schłodzeniu pokroić w kostkę.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY4. Połowę galaretek ułożyć do tortownicy na biszkopt z dżemem.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY5. krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,serkiem i jogurtem.
    Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wmieszać łopatką startą na tarce czekoladę.Wyłożyć do tortownicy na galaretki i rozsmarować.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY6. Przykryć drugim blatem biszkoptowym.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY7. Posmarować dżemem.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY8. Poukładać resztę galaretek.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY9. krem 2- Postąpić jak z pierwszym kremem z tym, że frużelinę zmiksować przed dodaniem żelatyny. Krem wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY10. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i schłodzić tort na całą noc w lodówce.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY11. Po schłodzeniu, zdjęć rant z tortownicy i zabezpieczenia.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY12. Przykryć paterą i obrócić "do góry nogami".
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY13. tynk-Zagotować mleko z cukrem i ostudzić. Miękkie masło zmiksować do białości. Potem z mlekiem w płynie a na koniec z mlekiem w proszku. Posmarować cały tort, lecz trochę zostawić na rozetki i zafarbować czerwonym jadalnym barwnikiem.Tort schłodzić.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY14. polewa-Czekolady roztopić wraz ze śmietanką nad parą. Ostudzić do płynnego i polać tort. Boki posmarować spływającą polewą.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY15. dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej. Polewę rozpuścić nad parą.Na paskach papieru do pieczenia robić kleksy z polewy.Łyżeczką troszkę rozciągnąć kleksy.Delikatnie paskiem postukać i powkładać do środków po rurkach od ręczników papierowych.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY16. Zrobić kleksy, troszkę postukać papierem i posypać maczkiem cukrowym i ułożyć większe perełki. Będą to środki kwiatków.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY17. Zastygłe płatki, odkleić delikatnie od papieru.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY18. Do środków mat silikonowych od babeczek, włożyć po kawałku papieru. Ułożyć kilka przygotowanych płatków, nalać płynnej tej polewy. Ułożyć następny rząd płatków. Nalać troszkę polewy i włożyć przygotowany środek.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY19. Gotowe kwiatki odstawić do zastygnięcia.Potem delikatnie odkleić od karteczek.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY20. Na dole tortu zrobić ozdobne rozetki jak i trzy rzędy na górze tortu. Udekorować kwiatkami i tort przechowywać w lodówce.
  • TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY21. Tort kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tort urodzinowykrem jagodowykrem stracciatellotort z biszkoptemtort z polewąTORT Z KWIATKAMI Z CZEKOLADYtort z galaretkami

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto ucierane z truskawkami

Dodane przez: justi2401

Ciasto ucierane z truskawkami, kruszonką...

Pyszne, kruche ciasto ucierane...

TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ

Tort z biszkoptem typu zebra. Tort...

Ciasto kukurydziane z jagodami i biala czekolada

Dodane przez: kamila19851

Ciasto kukurydziane z mrożonymi jagodami...

Owoców do tego ciasta nawet nie...

image-2aiaew0

Dodane przez: nataliakielek

Kremowy tort z wiśniami i czekoladą

Dla wielbicieli czekolady w połączeniu...

TORT PROSTOKĄTNY Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT PROSTOKĄTNY Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Tort na większą imprezę urodzinową...

TORT KAWOWO - ORZECHOWY z polewą kakaową i posypką orzechową

Dodane przez: kiciax1

TORT KAWOWO - ORZECHOWY z polewą kakaową...

TORT KAWOWO - ORZECHOWY z polewą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE