Tort z pianką cytrynową i kremem toffi

  • wyświetlono: 554 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tort, w którym mieszają się smaki słodyczy z kwaskowatością. Z jednej strony słodki krem toffi z drugiej cytrynowa pianka i wiśnie. Tort zaspokoi nawet wybredne podniebienia.

32

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Pianka cytrynowa:
2 jajka
200 g cukru pudru
250 g margaryny
Sok z 1 cytryny
1,5 łyżki żelatyny
Krem toffi:
250 g kremu toffi
250 g margaryny
Cukrowe róże:
125 g PALMY
65 ml wody
0,5 szklanki mąki pszennej
30 dag cukru pudru
Aromat pomarańczowy
Kolorowe barwniki
Dodatkowo:
100 g wiśni w spirytusie
Czekoladowe kuleczki do dekoracji

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Tort z pianką cytrynową i kremem toffi

  • image-069ng991. Biszkopt:
    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dosypujemy cukier. Gdy piana jest lśniąca i błyszcząca dodajemy kolejno po jednym żółtku, miksujemy na wolnych obrotach. Mąki przesiewamy przez sitko, wsypujemy partiami do masy. Mieszamy szpatułką do połączenia się składników. Robimy to delikatnie, aby masa nam nie opadła. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm. Wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 160*C piekarnika. Pieczemy przez 35-40 minut. Po tym czasie wyjmujemy biszkopt z piekarnika, upuszczamy na podłogę z wysokości ok. 50 cm. Biszkopt wstawiamy do wyłączonego i uchylonego piekarnika. Studzimy i kroimy na 3 blaty. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • image-1u6riq32. Pianka cytrynowa:
    Margarynę ubijamy na puch. Pamiętajmy aby była miękka przed ubijaniem. Cukier puder przesiewamy przez sitko. Żelatynę mieszamy z odrobiną wody, odstawiamy do napęcznienia. Do garnka wlewamy wodę. Podgrzewamy. Nad garnkiem umieszczamy metalową miskę. Wbijamy jajka. Zaczynamy miksować, stopniowo dodajemy cukier puder. Masa musi być puszysta. Ciągle ubijając wstawiamy miskę do zimnej wody. Dokładamy po łyżce puszystej margaryny oraz wlewamy sok z cytryny. Żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej. Przelewamy do masy, miksujemy do połączenia się składników. Odstawiamy na chwilę aby masa troszkę stężała.
  • 3. Krem toffi:
    Margarynę ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dokładamy krem toffi (podobny do nutelli). Miksujemy na gładki krem.
  • 4. Cukrowe róże:
    W garnku rozpuszczamy margarynę z wodą. Następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Musi powstać gładka masa. Studzimy, przekładamy na stolnicę i stopniowo dosypujemy cukier puder i kilka kropel aromatu. Zagniatamy do uzyskania gładkiej i elastycznej masy. Masę zabarwiłam w większości zabarwiłam na pomarańczowy i czerwony kolor. To co mi zostało zamroziłam w foliowych woreczkach. Aby wykonać różyczki z rozwałkowanej masy wycinamy kółka (szklanką lub kieliszkiem- w zależności jaki rozmiar chcemy uzyskać). Układamy kółka w taki sposób, aby jeden zachodził delikatnie na drugi. Rolujemy do środka, wałeczek kroimy na pół i delikatnie rozkładamy płatki.
  • 5. Złożenie ciasta:
    Wiśnie odsączymy z alkoholu. W tortownicy układamy pierwszy blat biszkopta. Nasączamy go alkoholem z odsączenia wiśni. Wylewamy masę cytrynową. Wstawiamy do lodówki co całkowitego stężenia. Następnie układamy kolejny biszkopt, delikatnie dociskamy. Rozkładamy na nim wiśnie, smarujemy kremem toffi (zostawiamy 3 łyżki na wierzch). Układamy ostatni biszkopt, smarujemy go resztą kremu. Na wierchu układamy wykonane cukrowe róże i czekoladowe kuleczki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycietortyświąteczny tortprzepis_miesiąca1000Boże_NarodzenieTort z pianką cytrynową i kremem toffi
 

Komentarze

Podobne przepisy

Deser " Cytrynowo-ciasteczkowo"

Dodane przez: akrobatka22

Deser z herbatnikami i cytrynową pianką

W dni, w które nikt i nic nie może...

sernik

Dodane przez: Babcia Tereska

SERNIK NA ZIMNO ''TOFFI'' Z PIANKĄ

Uwielbiam serniki, jak i moja rodzina....

Tort poprzeczny z masą cytrynową i bananową

Dodane przez: juchab

Tort poprzeczny z masą cytrynową i bananową

Niezwykle efektowny tort, ciekawy...

tort czekoladowy z bezami i toffi

Dodane przez: renataszozda

tort czekoladowy z toffi i bezami

tor wygląda bardzo efektownie,...

image-295yh7a

Dodane przez: agarybak76

Tort makowy z serem i pianką żurawinową

Pyszna kompozycja smakowa z: makowego...

Murzynek z serem

Dodane przez: DanusiaC

MURZYNEK Z SEREM I CYTRYNOWYM KREMEM

Przepis ze starego zeszytu na murzynek...