Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka

  • wyświetlono: 312 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tort okazjonalny na święto Babci i Dziadka. Tort przedstawia drzewo rodowe. Tort zrobiłam moim wnukom.

Babcia Tereska
  • 24 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

BISZKOPT:
-7 jajek
-180 g. cukru
-120 g. mąki tortowej
-120 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

NASĄCZENIE:
- 1/2 soku z cytryny
-1/2 szklanki wody przegotowanej
-1 łyżka cukru

KREM JAGODOWY:
-500 ml. śmietanki 36 %
-500 g. serka mascarpone
-60 g. cukru pudru
-50 ml. musu jagodowego
-23 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

DO POSMAROWANIA:
-140 g. dżemu truskawkowego

KREM MALINOWY:
-500 ml. śmietanki 36 %
-500 g. serka mascarpone
-60 g. cukru pudru
-50 ml. musu malinowego
-23 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

WAFELKI:
-100 g. PRINCE POLO

POLEWA:
-50 g. gorzkiej czekolady
-50 g. mlecznej czekolady
-50 ml. śmietanki 30 %
-25 g. masła

TYNK:
-300 g. masła
-260 g. mleka skondensowanego słodzonego
-barwnik jadalny niebieski i zielony

DEKORACJE
-200 g. masy plastycznej z mleka w proszku

DRZEWO:
-100 g. polewy czekoladowej w pastylkach

Sposób przygotowania przepisu:

Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka

  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dosypywanym cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty. Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka2. Spód ułożyć do tej samej tortownicy, lecz wyżej zabezpieczonej. Blat nasączyć wodą z sokiem i cukrem.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka3. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepłego. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, serkiem i musem. Miksując, dolewać letnią żelatynę, ale nie długo. Przelać do tortownicy i wyrównać.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka4. Posmarować dżemem.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka5. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Mocniej go nasączyć jak i trzeci ale troszkę mniej. Ten trzeci nasączyć po przekrojonej stronie a potem trzeba będzie go odwrócić żeby przykryć całość.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka6. krem 2- Wykonać jak poprzedni i wyłożyć do tortownicy i wyrównać.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka7. Wafelki pokroić na pół centymetrową kostkę i rozsypać na kremie.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka8. polewa- Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance i z masłem. Ostudzić do płynnego i polać wafelki w esy-floresy.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka9. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i całość schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka10. Po schłodzeniu, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Tort przykryć paterą i odwrócić do góry nogami. Góra będzie równiejsza.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka11. tynk-Paterę zabezpieczyć pasami papieru, podkładając trochę pod tort. Miękkie masło miksować z 10 min. Dodawać powoli mleko skondensowane i ponownie zmiksować. Można rozrzedzić przegotowanym mlekiem z cukrem, ale odrobinę. Posmarować cały tort i wygładzić. Troszkę zostawić do farbowania.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka12. Część zafarbować na niebiesko i zrobić kleksy na torcie.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka13. Szpatułką rozsmarować te kleksy, imitujące obłoczki.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka14. Pozostałą masę zafarbować na zielono i nanieść szlaczek na dole tortu. Widelcem, podciągnąć do góry jako trawę.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka15. Na górze wykałaczką zrobić wzór gałęzi drzewa.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka16. Polewę roztopić nad parą i ostudzić do płynnego. Przelać do rożka papierowego i nanieść kontury drzewa jak i pnia. Trzeba uważać na polewę, żeby za mocno nie przestudzić.(Mnie za szybko stężała i nie dokończyłam pogrubianie początków konarów.)
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka17. dekoracje zrobić wcześniej- Przepis na masę: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/masa-plastyczna-z-mlekiem-w-proszku
    Masę zafarbować na niebiesko i różowo. Zrobić kwiatki a środki dodatkowo można pomalować farbką.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka18. Udekorować tort połowę niebieskimi kwiatkami, a drugą połowę różowymi kwiatkami.
  • Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka19. Tort przetrzymywać w lodówce, kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tort na Dzień Babcitort na Dzień Dziadkatort drzewo rodowe

Komentarze

Podobne przepisy

Tort śmietanowy z biszkoptami i owocami

Dodane przez: Paulina16621

Tort śmietanowy z biszkoptami i owocami

Tort zrobiłam na swoje Urodziny....

Tort czekoladowy z wiśniami i alkoholem

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Tort czekoladowy z wiśniami i alkoholem

Są w życiu takie chwile, kiedy...

Pieróg czyli ciasto z kaszy gryczanej i twarogu jak u babci

Dodane przez: Eweli

Pieróg czyli ciasto z kaszy gryczanej i twarogu...

To ciasto bardzo często robiła...

Tort szpinakowy

Dodane przez: Mniam1

Szpinakowy tort z truskawkami i brzoskwiniami

Kolorowy tort inspirowany ciastem...

Tort z żurawiną i białą czekoladą

Dodane przez: Cukiereczek

Tort z żurawiną i białą czekoladą

Połączenie żurawiny i białej czekolady...

TORT URODZINOWY Z ŻELKĄ, OWOCAMI I GALARETKĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z ŻELKĄ, OWOCAMI I GALARETKĄ

Tort z biszkoptem, kremem i wkładką...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE