Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka

Sposób przygotowania przepisu:

Tort z okazji Dnia Babci i Dziadka

• 1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dosypywanym cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty. Najlepiej upiec dzień wcześniej.
• 2. Spód ułożyć do tej samej tortownicy, lecz wyżej zabezpieczonej. Blat nasączyć wodą z sokiem i cukrem.
• 3. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepłego. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, serkiem i musem. Miksując, dolewać letnią żelatynę, ale nie długo. Przelać do tortownicy i wyrównać.
• 4. Posmarować dżemem.
• 5. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Mocniej go nasączyć jak i trzeci ale troszkę mniej. Ten trzeci nasączyć po przekrojonej stronie a potem trzeba będzie go odwrócić żeby przykryć całość.
• 6. krem 2- Wykonać jak poprzedni i wyłożyć do tortownicy i wyrównać.
• 7. Wafelki pokroić na pół centymetrową kostkę i rozsypać na kremie.
• 8. polewa- Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance i z masłem. Ostudzić do płynnego i polać wafelki w esy-floresy.
• 9. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i całość schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 10. Po schłodzeniu, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Tort przykryć paterą i odwrócić do góry nogami. Góra będzie równiejsza.
• 11. tynk-Paterę zabezpieczyć pasami papieru, podkładając trochę pod tort. Miękkie masło miksować z 10 min. Dodawać powoli mleko skondensowane i ponownie zmiksować. Można rozrzedzić przegotowanym mlekiem z cukrem, ale odrobinę. Posmarować cały tort i wygładzić. Troszkę zostawić do farbowania.
• 12. Część zafarbować na niebiesko i zrobić kleksy na torcie.
• 13. Szpatułką rozsmarować te kleksy, imitujące obłoczki.
• 14. Pozostałą masę zafarbować na zielono i nanieść szlaczek na dole tortu. Widelcem, podciągnąć do góry jako trawę.
• 15. Na górze wykałaczką zrobić wzór gałęzi drzewa.
• 16. Polewę roztopić nad parą i ostudzić do płynnego. Przelać do rożka papierowego i nanieść kontury drzewa jak i pnia. Trzeba uważać na polewę, żeby za mocno nie przestudzić.(Mnie za szybko stężała i nie dokończyłam pogrubianie początków konarów.)
• 17. dekoracje zrobić wcześniej- Przepis na masę: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/masa-plastyczna-z-mlekiem-w-proszku
  Masę zafarbować na niebiesko i różowo. Zrobić kwiatki a środki dodatkowo można pomalować farbką.
• 18. Udekorować tort połowę niebieskimi kwiatkami, a drugą połowę różowymi kwiatkami.
• 19. Tort przetrzymywać w lodówce, kroić ciepłym i ostrym nożem.