TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA

  • wyświetlono: 699 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort okazjonalny z biszkoptem przełożony kremem serowym. Tort z polewą czekoladową i dekoracją czekoladową.

Babcia Tereska
  • 16 porcje
  • 150min
  • Średni

Składniki

biszkopt:
-7 jajek
-200 g.cukru
-100 g. mąki tortowej
-100 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-50 g. gorzkiej czekolady

nasączenie 1:
-120 g. konfitury z czarnych owoców
-1/3 szklanki gorącej wody

krem serowy z ciasteczkami nr.1:
-250 g. sera z wiaderka
-160 ml. śmietanki 30 %
-125 g. serka mascarpone
-35 g. cukru pudru
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody
-50 g. ciasteczek kulek w polewie czekoladowej

nasączenie 2:
-110 g. 100 % owoców gruszek
-1/3 szklanki gorącej wody

krem serowy jagodowy:
-250 g. sera z wiaderka
-160 ml. śmietanki 30 %
-125 g. serka mascarpone
-35 g. cukru pudru
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody
-80 ml. frużeliny z jagód

polewa czekoladowa:
-125 g. margaryny
-7 łyżek cukru pudru
-3 łyżki kakao
-ok.4 łyżek wody
-1 łyżka żelatyny
-ok.3 łyżek gorącej wody
-5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %

dekoracja:
podpatrzyłam: https://www.youtube.com/watch?v=qIBR3WY9hew
-150 g. polewy czekoladowej białej w pastylkach
-trochę maczku złotego

Sposób przygotowania przepisu:

TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA

  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką.Na koniec dodać startą czekoladę i wymieszać. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA2. nasączenie-Spód biszkoptu włożyć do tortownicy, zabezpieczonej wyżej. Nasączyć biszkopt rozrzedzoną konfiturą.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA3. krem nr.1 -Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Zimną śmietankę, ubić z pudrem potem serem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Na koniec wmieszać ciasteczka i zaraz wyłożyć do tortownicy.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć gruszkowym musem.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA5. krem nr.2-Zrobić jak 1 krem z tym że dodać przed żelatyną frużelinę.Wyłożyć do tortownicy.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA6. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i schłodzić parę godzin w lodówce.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA7. Po schłodzeniu i zdjęciu obręczy z tortownicy, tort ułożyć na paterze.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA8. polewa czekoladowa- Wymieszać kakao z pudrem, potem wodą.Wstawić na parę i dodać pokrojoną margarynę. Mieszać do rozpuszczenia cukru.Zdjąć z pary.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i wlać do polewy, wymieszać.Ostudzić do letniego, czasem mieszając. Dodać łyżkami śmietanę i wymieszać. Oblać cały tort.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA9. dekoracja-robiłam z tego filmiku: https://www.youtube.com/watch?v=qIBR3WY9hew
    Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Maczać zafoliowane jajka do połowy. Odstawiać do stwardnienia.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA10. Delikatnie zdjąć płatki z jajek.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA11. Formować róże.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA12. Zrobić też liście.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA13. Ułożyć dekoracje na torcie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tort okazjonalnytort serowytort na Dzień Babcitort na Dzień Dziadka

Komentarze

Podobne przepisy

TORT URODZINOWY Z ŻELKĄ, OWOCAMI I GALARETKĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z ŻELKĄ, OWOCAMI I GALARETKĄ

Tort z biszkoptem, kremem i wkładką...

Tort.

Dodane przez: BABECZKA 35

Tort biszkoptowy z kremem budyniowym i ananasem

Ten tort jest bardzo pyszny. Idealnie...

TORT URODZINOWY Z OREO I DRIPEM

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z OREO I DRIPEM

Tort z dripem w kolorze fioletowym,...

Tort z żurawiną i białą czekoladą

Dodane przez: Cukiereczek

Tort z żurawiną i białą czekoladą

Połączenie żurawiny i białej czekolady...

Dodane przez: Benacik Michał

Sernik z brzoskwiniami ,,Babci Zosi''

Ciasto rewelacyjnie smakuje. Jest...

Tort szpinakowy

Dodane przez: Mniam1

Szpinakowy tort z truskawkami i brzoskwiniami

Kolorowy tort inspirowany ciastem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE