TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Tort okazjonalny z biszkoptem przełożony kremem serowym. Tort z polewą czekoladową i dekoracją czekoladową.

  • 2 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • biszkopt:
    -7 jajek
    -200 g.cukru
    -100 g. mąki tortowej
    -100 g. mąki ziemniaczanej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia
    -50 g. gorzkiej czekolady

    nasączenie 1:
    -120 g. konfitury z czarnych owoców
    -1/3 szklanki gorącej wody

    krem serowy z ciasteczkami nr.1:
    -250 g. sera z wiaderka
    -160 ml. śmietanki 30 %
    -125 g. serka mascarpone
    -35 g. cukru pudru
    -5 łyżeczek żelatyny
    -1/2 szklanki wody
    -50 g. ciasteczek kulek w polewie czekoladowej

    nasączenie 2:
    -110 g. 100 % owoców gruszek
    -1/3 szklanki gorącej wody

    krem serowy jagodowy:
    -250 g. sera z wiaderka
    -160 ml. śmietanki 30 %
    -125 g. serka mascarpone
    -35 g. cukru pudru
    -5 łyżeczek żelatyny
    -1/2 szklanki wody
    -80 ml. frużeliny z jagód

    polewa czekoladowa:
    -125 g. margaryny
    -7 łyżek cukru pudru
    -3 łyżki kakao
    -ok.4 łyżek wody
    -1 łyżka żelatyny
    -ok.3 łyżek gorącej wody
    -5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %

    dekoracja:
    podpatrzyłam: https://www.youtube.com/watch?v=qIBR3WY9hew
    -150 g. polewy czekoladowej białej w pastylkach
    -trochę maczku złotego
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Tort serowy

Tort z okazji dnia babci i dziadka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką.Na koniec dodać startą czekoladę i wymieszać. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 2. nasączenie-Spód biszkoptu włożyć do tortownicy, zabezpieczonej wyżej. Nasączyć biszkopt rozrzedzoną konfiturą.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 3. krem nr.1 -Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Zimną śmietankę, ubić z pudrem potem serem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Na koniec wmieszać ciasteczka i zaraz wyłożyć do tortownicy.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć gruszkowym musem.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 5. krem nr.2-Zrobić jak 1 krem z tym że dodać przed żelatyną frużelinę.Wyłożyć do tortownicy.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 6. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i schłodzić parę godzin w lodówce.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 7. Po schłodzeniu i zdjęciu obręczy z tortownicy, tort ułożyć na paterze.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 8. polewa czekoladowa- Wymieszać kakao z pudrem, potem wodą.Wstawić na parę i dodać pokrojoną margarynę. Mieszać do rozpuszczenia cukru.Zdjąć z pary.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i wlać do polewy, wymieszać.Ostudzić do letniego, czasem mieszając. Dodać łyżkami śmietanę i wymieszać. Oblać cały tort.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 9. dekoracja-robiłam z tego filmiku: https://www.youtube.com/watch?v=qIBR3WY9hew
    Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Maczać zafoliowane jajka do połowy. Odstawiać do stwardnienia.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 10. Delikatnie zdjąć płatki z jajek.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 11. Formować róże.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 12. Zrobić też liście.
  • TORT z okazji DNIA BABCI i DZIADKA 13. Ułożyć dekoracje na torcie.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować