Tort z korzennym solonym karmelem i popcornem
Kamil Hajduk
- 5 godz.
- Dla 4 osób
- Trudny
Bardzo dużo osób pytało o przepis na ten tort, a myślałem, że jest taki prosty :D, dlatego go Wam udostępniam. Przepis jest na tort fi 12cm i wysokości 9cm. To co będzie potrzebne, a raczej konieczne to rant regulowany.
- 5 godz.
- Dla 4 osób
- Trudny
Składniki:
- Biszkopt:
½ szklanki mąki
0,4 szklanki cukru
3 jajka
sok z 1 cytryny do nasączenia
Krem śmietankowy:
100ml śmietanki 30%
mascarpone 250g
3 łyżk cukru pudru
Żelka z maliny:
300g malin
2 łyżeczki agaru
Tynk milkyway:
100g masła( minimum 82% zawartości tłuszczu!)
42g cukru
35 ml mleka zwykłego
56g mleka w proszku
kilka kropel barwnika w proszku
Karmel korzenny:
75g cukru
35g zimnego masła
50ml śmietanki kremówki 30%
łyżeczka imbiru
łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soli
0 (0 ocen)
Tort z korzennym solonym karmelem i popcornem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Przygotować biszkopt, białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier, a gdy będziemy już połączona masa dodać żółtka. Miksować do połączenia. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z resztą masy. Piec w rancie ustawionym na 12 cm przez 35 minut, pod koniec pieczenia sprawdzić suchym patyczkiem. Odstawić do ostudzenia.
2. Podzielić nożem strunowym biszkopt na blaty.
3. Pierwszy blat nasączyć sokiem z cytryny.
4. Maliny zagotować, dodać agar i gotować jeszcze przez minutę aż do rozpuszczenia. Zblendować i przelać przez sito. Wylać na nasączony blat. Przykryć kolejnym z wierzchu.
5. Wszystkie składniki kremu zmiksować na krem. Wyłożyć na blat, przykryć kolejnym blatem.
6. Mleko z cukrem zagotować do momentu uzyskania jednolitego syropu. Ostudzić. Masło ubić na puch i stopniowo wlewać syrop. Na koniec dodawać po łyżce mleka w proszku i barwnik. Miksować do uzyskania gładkiego kremu.
7. Złożony tort wyjąć z rantu. Szpatułką obtoczyć tort. Odstawić do lodówki do schłodzenia.
8. Zabieramy się za karmel, do rondelka wsypujemy cukier i obserwujemy mieszając aby się nie przypalił. Następnie dodajemy masło, karmel będzie bardzo parował i zbije się, mieszamy aż uzyskamy gładką konsystencję. Dolewamy śmietankę i powtarzamy krok, na koniec wsypujemy sól i przyprawy korzenne. Mieszamy dokładnie. Odstawiamy do zgęstnienia.
9. Polewamy z wierzchu karmelem tworząc drobne strużki po bokach tortu. Dekorujemy popcornem. Smacznego!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik z solonym karmelem
Słono - słodki sernik jest jednym z moich faworytów ciast "innych". Może on być nie akceptowany przez wszystkich, bo nie każdy lubi mieszankę smaku słodkiego i słonego w jednym, a tym bardziej gdy mówimy o cieście, które powinno być słodkie! Ale nic bardziej mylnego - sernik ten jest baaaardzo słodki,...
Sernik dyniowy z solonym karmelem
Dynia... jedni ją lubią, inni nie przepadają. Jednak gwarantuję, że w postaci pysznego, rozpływającego się w ustach sernika ukrytego pod polewą z solonego karmelu zasmakuje każdemu! W tym deserze można się zakochać. Ma nie tylko wspaniały smak, ale i pięknie się prezentuje za sprawą soczyście pomarańczowego...
Komentarze