TORT Z KOLOROWĄ GLAZURĄ

3 godz. 20 min

Babcia Tereska

Tort z kremem jagodowym i agrestowo-kiwi. Tort z glazurą w kolorowe pasy. Tort bardzo pyszny.

3 godz. 20 min

Składniki:

biszkopt:
-7 jajek
-200 g.cukru
-130 g. mąki tortowej
-130 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

nasączenie:
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-3/4 szklanki wody
-3 łyżeczki cukru

krem jagodowy:
-650 ml. śmietanki 30 %
-70 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-200 g. jogurtu greckiego
-150 ml. frużeliny jagodowej
-25 g żelatyny
-1/2 szklanki wody

krem agrestowo-kiwi:
-500 ml. śmietanki 30 %
-70 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-200 g. jogurtu greckiego
-280 g. dżemu agrestowo-kiwi
-25 g żelatyny
-1/2 szklanki wody

tynk:
-300 g. masła
-300 g. cukru pudru
-kilka kropli olejku pomarańczowego

lustrzana glazura:
-200 g. cukru
-30 g. kakao
-200 ml. śmietanki 30 %
-2,5 łyżeczki żelatyny+odrobina zimnej wody
kleksy:
-100 g. białej czekolady
-barwnik żółty,pomarańczowy i niebieski jadalne
-4 x po 1 łyżce śmietanki 30 %

dekoracja:
-1 polewa czekoladowa biała- HELIO
-perełki cukrowe
-draże kokosowe

Wystaw ocenę:

4.5 (147 ocen)

Zobacz również:

Desery

Tort z kolorową glazurą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*.
Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki.
2. Kawę zaparzyć w przegotowanej wodzie, posłodzić i połową nasączyć spód biszkoptu.
3. krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i śnieżką. Dodawać porcjami jogurt, frużelinę i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną. Wyłożyć na biszkopt w tortownicy.
4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć.
5. krem dżemowy-Postąpić jak z kremem jagodowym. Wyłożyć do tortownicy.
6. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić kilka godzin.
7. Zdjąć zabezpieczenia.
8. tynk-Zmiksować masło z pudrem i olejkiem. Posmarować cały tort i trochę jeszcze schłodzić.
9. kolorowe pasy-Białą czekoladę rozpuścić w 4 szklankach w gorącej wodzie.Wymieszać każdą ze odrobinką farby, jedną zostawić białą.
10. glazura-Wymieszać żelatynę z odrobiną wody i odstawić do napęcznienia. Wymieszać cukier z kakao i śmietanką. Wstawić na parę i mieszać do rozpuszczenia cukru. Na koniec zdjąć z ognia i wmieszać żelatynę do rozpuszczenia. Chwilę mieszać do lekkiego przestygnięcia i polać tort. Kolorową czekoladą polać ''za nitką'' w różne strony.
11. dekoracja-kwiat-Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować parę kawałków papieru do pieczenia,rożek z papieru i parę rolek po foli spożywczej. Polewę przelać do rożka, odciąć końcówkę i w odstępach zrobić kleksy na papierze.Końcem łyżeczki troszkę porozciągać polewę, nadając formę płatka.Papier z płatkami układać na rolkach do zastygnięcia.
12. Resztą polewy, namalować okrąg ok.6 cm.kilka razy. Wokół układać odklejone płatki. Na nich niżej namalować następny okrąg i układać następne płatki. W środek zrobić większy kleks i powciskać perełki.
13. Dekoracje ułożyć na jeszcze nie zastygłej polewie.Na sam spód tortu ułożyć draże.