TORT Z GLAZURĄ I Z CZEKOLADOWYMI KWIATAMI

4.5 (176 ocen)

  • 3 godz. 20 min

Tort z glazurą z marmurkiem i czekoladowymi kwiatami.Tort z kremem jagodowym i czekoladowym, nasączony kawą.

  • 3 godz. 20 min

Składniki:

  • biszkopt:
    -6 jajek
    -200 g. cukru
    -120 g. mąki tortowej
    -120 g. mąki ziemniaczanej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia

    nasączenie:
    -1 łyżka kawy rozpuszczalnej
    -1/2 szklanki wody
    -1 łyżka cukru

    krem jagodowy:
    -250 ml. śmietanki 30 %
    -1 śmietan-fix
    -70 g.cukru pudru
    -250 g. jogurtu greckiego
    -100 ml. frużeliny jagodowej
    -20 g. żelatyny
    -1/2 szklanki wody


    krem czekoladowy:
    -250 ml. śmietanki 30 %
    -1 śmietan-fix
    -70 g.cukru pudru
    -250 g. jogurtu greckiego
    -50 g. gorzkiej czekolady
    -20 g. żelatyny
    -1/2 szklanki wody


    glazura:
    -1 masło-200 g.
    -6 łyżek cukru pudru
    -4 łyżki kakao
    -ok.4 łyżki wody
    -1,5 łyżeczki żelatyny
    -ok. 1,5 łyżki gorącej wody
    -1,5 łyżki kwaśnej śmietany 18 %

    marmurek:
    -70 g. białej czekolady

    kwiaty:
    -1 polewa czekoladowa deserowa Helio
    -1/2 polewy białej(może być zwykła)
    -perełki cukrowe
Wystaw ocenę:

4.5 (176 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Tort z kremem

Tort z glazurą i z czekoladowymi kwiatami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • biszkopt 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 23 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki.Jeden włożyć z powrotem do tortownicy.
  • nasączenie 2. Nasączyć zaparzoną i posłodzoną kawą.
  • krem 3. krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego, od czasu do czasu mieszając.Schłodzoną śmietankę ubić z fixem i pudrem.Dodawać porcjami jogurt i frużelinę. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tortownicy.
  • nasączenie 4. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym i nasączyć.
  • krem 5. krem czekoladowy- Krem zrobić jak poprzedni z tym, że na koniec dodać startą na tarce czekoladę.
  • 3 blat 6. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić.
  • przed polewą 7. Zdjąć zabezpieczenia i ułożyć na paterze.
  • glazura 8. glazura-Puder wymieszać z kakao i wodą na gęstą papkę. Wstawić nad parę i dodać masło, pokrojone w kawałki.Mieszać do rozpuszczenia masła.W między czasie postawić też na parę w innym garnku, białą czekoladę. Rozpuścić też żelatynę z gorącą wodą i wmieszać do polewy kakaowej. Odstawić z pieca i przestudzić do letniego. Dodać śmietanę i polać cały tort. Płynną białą czekoladę wlać na bok góry tortu.
  • glazura 9. marmurek- podpatrzyłam:
    https://www.youtube.com/watch?v=IgWxAf7-5Nk
    Długą szpatułkę przeciągnąć, odpowiednio przez górę tortu.Polewą która spłynęła, posmarować boki tortu.
  • formowanie płatków 10. kwiaty- Podpatrzyłam: https://www.youtube.com/watch?v=kxZgX9KXNpg
    Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować kilka długich pasów z papieru do pieczenia i rożek.
    Przelać do rożka, obciąć szpic i w odstępach zrobić kleksy na papierze. Przykryć następnym pasem, lekko palcem rozprowadzając.
    Zaraz rozdzielić dwa pasy, tworząc podwójną ilość płatków.
    Dalej postąpić tak samo.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.
  • formowanie kwiatów 11. W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy.
    Układać płatki wokół miseczki,w białą polew.W środek jeszcze wycisnąć kleks białej polewy. Posypać perełkami.
    Jak zastygnie, to odkleić od papieru.
  • ułożenie kwiatów. 12. Kwiaty ułożyć na torcie, przyklejając odrobiną płynnej czekolady.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Rabat do -30%
Rabat do -30%
Rabat do -30% w sklepach stacj... więcej»
Kod rabatowy:HEGOS2024
Zobacz
+
Rabat do -30%
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:HEGOS2024
Zobacz
-25% na wybrany asortyment MAC
-25% na wybrany asortyment MAC
Rabat na produkty marki MAC -2... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-25% na wybrany asortyment MAC
Online
Stacjonarnie

Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-40% przy zakupach za min. 50 zł
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
+
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Rabat 30% na nowoczesne meble,... więcej»
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online

Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
Do -70% na wybraną ofertę
Do -70% na wybraną ofertę
Rabat do 70% na wybraną ofertę... więcej»
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
+
Do -70% na wybraną ofertę
Online

Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować