Tort z dripem i domowym Rafaello

Tort z dripem i domowym rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty. Najlepiej upiec dzień wcześniej.
• 2. Spód ułożyć do tej samej tortownicy, lecz wyżej zabezpieczonej. Blat nasączyć syropem z brzoskwiń.
• 3. Dodatkowo posmarować dżemem brzoskwiniowym.
• 4. krem 1-Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepłego. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i serkiem. Miksując, dolewać letnią żelatynę, ale nie długo. Dodać brzoskwinie, wymieszać i wylać do tortownicy.
• 5. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i też nasączyć syropem z brzoskwiń.
• 6. Dodatkowo posmarować dżemem truskawkowym.
• 7. krem 2-Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej. Następnie postąpić jak z poprzednim kremem, też dodatek wmieszać na sam koniec. Wyłożyć do tortownicy i rozprowadzić.
• 8. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej zostawić na całą noc.
• 9. Po schłodzeniu, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia.
• 10. Tort przykryć paterą i odwrócić do góry nogami. Góra będzie wtedy równiejsza.
• 11. tynk-Miękkie masło miksować z 10 min. Dodawać powoli masę Kajmakową i ponownie miksować. Posmarować cały tort i schłodzić do stwardnienia.
• 12. drip-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance. Zafarbować barwnikiem i ostudzić do płynnego. Połowę przelać do buteleczki z dzióbkiem i polać tort wokół na spływające sopelki. Resztę wylać na górę i długą szpatułką rozprowadzić polewę tylko na górze, obracając paterą.
• 13. rozetki-Śmietankę ubić z kremem w proszku w/g wskazówek na opakowaniu. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką M1. Na górze toru zrobić rozetki a na dole małe gwiazdki.
• 14. dekoracje-Z masy zrobić wałek i pokroić na 16 kawałków. Z każdej zrobić kulkę i obtaczać w kokosie. Powkładać w rozetki na torcie.
• 15. Tort przechowywać w lodówce a kroić ostrym i ciepłym nożem.