TORT Walentynkowy

Tort walentynkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie biszkoptu jasnego: Białka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodawać stopniowo żółtka i przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać, wylać do prodiża, wcześniej wysmarowanego margaryna i obsypanym mąką. Piec ok.30-40 min.
• 2. Przygotowanie biszkoptów różowych: Białka ubić na sztywno, dodawać cukier, dalej ubijać na puszystą piane. Stopniowo dodawać cukier,kolejno mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia. Na koniec cały czas miksując, dodawać po kropli barwnika spożywczego. Mniejszą część ciasta wylać na tortownicę o śr. 20cm i piec przez ok 30 min w 180 stopniach. Większą część ciasta wylać do prodiża, także uprzednio wysmarowanego margaryna i obsypanym mąką. Piec w prodiżu ok. 30-40min.
• 3. Przygotowanie masy do przełożenia: Śmietankę kremówkę ubić, aż będzie gęsta, następnie dodać cukier puder, cały czas miksując. Dodać serki mascarpone i wymieszać. Kolejno dodać ostudzony roztwór przygotowany z żelatyny i zmiksować. Masa powinna mieć sztywna konsystencję.
• 4. Przygotowanie masy do dekoracji: Śmietankę kremówkę ubić, następnie dodać cukier puder, i na koniec cały czas ubijając dodać ostudzony wcześniej przygotowany roztwór z żelatyny. Masę podzielić na 2 części. Do jednej z nich dodać 1/4 tubki barwnika spożywczego i wymieszać. Druga część pozostaje biała.
• 5. Biszkopt jasny i różowy z prodiża przekroić na 2 części- w poprzek. Biszkopt różowy z tortownicy również przekroić na 2 części- wyciąć serce.
  
  Galaretkę wisniową sporządzić wg przepisu na opakowaniu. Wylać do miski do zastygnięcia.
• 6. Przekładanie tortu: Na podstawce do toru układamy 1 część biszkoptu różowego. Nasączamy go ponczem cytrynowym.
• 7. Następnie różowy biszkopt smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.
• 8. Na tę warstwę układamy 1 część biszkoptu jasnego. Nasączmy go ponczem. Smarujemy warstwą kremu mascarpone.
• 9. Kolejno na warstwie kremu układamy 2 część różowego biszkoptu. Nasączamy go ponczem. Smarujemy lekko kremem z mascarpone i układamy na nim delicje wiśniowe.
• 10. Na delicjach smarujemy kolejną cienką warstwę kremu z mascarpone.
• 11. Układamy 2 część białego biszkoptu, nasączamy ponczem. Smarujemy kremem. Następnie na środku układamy różowe wycięte serce (1 część).
• 12. Biszkopt serce nasączamy ponczem i układamy na nim warstwę zastygniętej galaretki wiśniowej.
• 13. Galaretkę przykrywamy ostatnią warstwą różowego biszkoptu (serce). Lekko nasączmy. Całość smarujemy kremem mascarpone, brzegi toru, wierzch. Następnie obsypujemy całość wiórkami kokosowymi,
• 14. Z mas do dekoracji szprycownicą zdobimy tort biało czerwonymi różyczkami. Dookoła serduszka wtykamy draże śmietankowe. Dookoła zdobimy listkami z białej czekolady
• 15. Tort należy schować do lodówki. Najlepiej smakuje kolejnego dnia.