TORT ''WALENTYNKA''

  • wyświetlono: 454 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tort okazjonalny na Walentynki. Tort z biszkoptem, przełożony kremem toffi i gruszkowym. Tort z polewą białą typu drip-cake. Tort z dekoracją, czerwonych i złotych serduszek z mleka w proszku. Takie torty robiłam dwa dla córki i syna na weekend.

Babcia Tereska
  • 16 porcje
  • 200min
  • Trudny

Składniki

biszkopt:
-7 jajek
-200 g.cukru
-100 g. mąki tortowej
-100 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-50 g. gorzkiej czekolady

nasączenie 1:
-100 g.musu malinowego+odrobina gorącej wody

krem serowo-toffi:
-70 g. cukierków toffi
-330 ml. śmietanki 30 %
-500 g. sera waniliowego z wiaderka
-200 g.jogurtu greckiego
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

nasączenie 2:
-100 g.musu wiśniowego+trochę gorącej wody

krem serowo-gruszkowy:
-330 ml. śmietanki 30 %
-500 g. sera waniliowego z wiaderka
-200 g.jogurtu greckiego
-220 g.musu gruszkowego z kawałeczkami gruszek
-50 g.cukru pudru
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

obłożenie:
-250 g. masła
-1 szklanka cukru pudru
-1 łyżka soku z cytryny
-ok. 2 łyżek mleka

drip-cake:
-250 g. białej czekolady
-ok.70 ml. śmietanki 30 %

masa z mleka w proszku:
-100 g. cukru pudru
-100 g. mleka w proszku
-troszku olejku pomarańczowego
-parę łyżek mleka w płynie
-barwnik jadalny czerwony i złoty

parę truskawek

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

TORT ''WALENTYNKA''

  • TORT ''WALENTYNKA''1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką.Na koniec dodać startą czekoladę i wymieszać. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • TORT ''WALENTYNKA''2. nasączenie-Spód biszkoptu włożyć do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.Nasączyć rzadkim musem.
  • TORT ''WALENTYNKA''3. krem 1-Cukierki rozpuścić w śmietance nad parą.Ostudzić i schłodzić w lodówce.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić potem z serem i jogurtem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć do tortownicy.
  • TORT ''WALENTYNKA''4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym.
  • TORT ''WALENTYNKA''5. Nasączyć rzadkim musem wiśniowym.
  • TORT ''WALENTYNKA''6. krem 2-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić potem z serem, jogurtem i musem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć do tortownicy.
  • TORT ''WALENTYNKA''7. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i schłodzić parę godzin w lodówce.
  • TORT ''WALENTYNKA''8. Po schłodzeniu, zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Tort ułożyć na paterze.
  • TORT ''WALENTYNKA''9. obłożenie-Miękkie masło zmiksować do białości. Stopniowo dodawać cukier puder i zmiksować.na koniec dodać sok i mleko i zmiksować. Posmarować cały tort a resztę zafarbować na czerwona na rozetki.Zrobić rozetki na dole tortu.
  • TORT ''WALENTYNKA''10. drip-cake-Czekolady roztopić nad parą, ostudzić do płynnego. Część przelać do buteleczki z dozownikiem, albo rożka papierowego i polać wokół tortu, tworząc spływające sople.Resztę wylać na górę i rozsmarować.
  • TORT ''WALENTYNKA''11. dekoracja-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem, olejkiem i stopniowo dodawanym mlekiem. Zagnieść jak na twarde ciasto.Za pomocą silikonowych foremek wycisnąć wzory.
  • TORT ''WALENTYNKA''12. Potem pomalować farbkami jadalnymi.
  • TORT ''WALENTYNKA''13. Dekoracje ułożyć na torcie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ozdoby z mleka w proszkutort z kremem toffitort z biszkoptemtort ''Walentynka''tort z kremem gruszkowympolewa drip-cake
 

Komentarze

Podobne przepisy

Tort kajmakowy

Dodane przez: Elisa

Tort kajmakowy

Pyszny kajmakowy tort idealny będzie...

TORT KOMUNIJNY

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT KOMUNIJNY

Tort na I Komunię Świętą dla dziewczynki....

tort w okazałości

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY, PROSTOKĄTNY -DUŻY

Tort zrobiłam na imprezę Urodzinową...

Tort czekoladowy

Dodane przez: Marta199401

Tort czekoladowy

Pyszny czekoladowy tort na każdą...

TORT ''GALAKTYKA''

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT ''GALAKTYKA''

Tort z ciastem czekoladowym, kremem...

Tort Elza

Dodane przez: JulkaTomeczek

Tort Elza

Taki tort zrobiłam na urodziny...