Tort waflowy z fantazją
- 60 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
5 szt. jajek
180 g mąki
100 g cukru
1 łyżka śmietany
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki amoniaku
100 g maku mielonego
150 g rodzynek
150 g włoskich orzechów rozdrobnionych
4 szt. wafle okrągłe
Krem:
400 ml mleka słodzonego gotowanego
200 g masła
Polewa:
100 g masła
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
6 łyżek cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
Tort waflowy z fantazją - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, śmietanę, mąkę wymieszaną z sodą i amoniakiem, mak, orzechy i rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszać. Tortownicę o śr. 26 cm posmarować masłem i przyprószyć mąką, wyłożyć ciasto. Piec przy temp. 200 C ok. 30 min.
- 2. Masło pokojowej temperatury i mleko słodzone zmiksować na jednolitą masę.
- 3. Polewa: masło roztopić w rondelku, do roztopionego tłuszczu dodać kakao, mleko i cukier puder. Dokładnie wymieszać trzepaczką, podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, nie gotować. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną z wodą. Wyłączyć.
- 4. Kolejność układania: smarujemy wafla kremem, nakładamy drugiego wafla, krem, ciasto, krem, wafla, krem, wafla. Polać polewą. Odstawić w chłodne miejsce na parę godzin.
Komentarze