Tort w stylu angielskim - pokryty masą cukrową

Tort w stylu angielskim - pokryty masą cukrową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z podanych składników robimy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek, po czym ubijamy je na ja wyższych obrotach. Kiedy białka są już ubite, dodajemy cukier a następnie żółtka – miksujemy to jeszcze przez chwilkę. Przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia stopniowo dodajemy do ubitych jajek i mieszamy powoli łyżką. Następnie wylewamy na okrągłą blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni Celsjusza. Pieczemy około 45 minut.
• 2. Upieczony i ostudzony biszkopt kroimy na 3 równe części, nasączamy pierwszy płat biszkopta ponczem – po czym kładziemy na niego krem. Tak samo postępujemy z kolejnymi krążkami biszkopta, kremem należy również posmarować boki tortu. Krem posłuży jako klej pod masę cukrową.
  Tort z kremem odstawiamy w zimne miejsce i przechodzimy do robienia masy cukrowej.
• 3. Żelatynę należy namoczyć w zimnej wodzie i zostawić na ok. 5 minut aż się rozpuści. Najlepiej zrobić to w jakimś małym garnuszku/naczyniu, które potem umieścimy w/nad garnkiem z gotującą wodą. Do żelatyny dodajemy bowiem glukozę i czekamy, aż się rozpuści – ważne jest żeby jej nie zagotować! Jeśli się zagotuje to musimy ją wyrzucić i zacząć od nowa.
  Kiedy mieszanka jest prawie rozpuszczona zdejmujemy naczynie i dodajemy 2 łyżeczki margaryny. Mieszamy aż się wszystko rozpuści i przelewamy do większego naczynia, a gdy nieco ostygnie dodajemy stopniowo cukier puder i mieszamy. Cukier dodajemy do momentu, aż powstanie gładka masa o konsystencji plasteliny. Kiedy uzyskamy taka konsystencję to znak, że masa cukrowa jest już gotowa. Można ją użyć w białej postaci, ale też barwić np. barwnikami spożywczymi. Aby rozwałkować masę na gładki placek, należy stół podsypać mąką ziemniaczaną – w przeciwnym razie masa się przyklei. Masa po rozwałkowaniu powinna mieć grubość kilku milimetrów, jeśli będzie zbyt cienka to przy przenoszeniu na tort może się rozerwać. Aby masę przenieść na tort należy pod rozwałkowany placek delikatnie wsunąć dłonie i przenieść ją na przedramionach.
  Z masy cukrowej zabarwionej na czerwono wycinam serduszka( przy pomocy foremki do ciastek) i przyklejam na tort( do przyklejania ozdób w szczególności płaskich wystarczy sama woda). Wycinam czerwone paski i formuje z nich kokardę, ale równie dobrze sprawdzi się kupiona w pasmanterii wstążka. Tort pokryty masą cukrową pięknie się prezentuje. SAMACZNEGO