TORT W GLAZURZE Z MARMURKIEM

0 (0 ocen)

  • 3 godz. 20 min

Tort z biszkoptami z kremem porzeczkowym i kukułkowym. Tort z glazurą i marmurkiem. Tort z ozdobami czekoladowymi, muszelkami.

  • 3 godz. 20 min

Składniki:

  • biszkopt:
    -6 jajek
    -200 g.cukru
    -125 g. mąki tortowej
    -125 g. mąki ziemniaczanej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia

    nasączenie
    -1 dżem wiśniowy-280 g.
    -1/2 szklanki gorącej wody

    krem porzeczkowy:
    -330 ml. śmietanki 30 %
    -100 g. cukru pudru
    -1 śmietan-fix
    -200 g. jogurtu greckiego
    -150 ml. musu z czarnej porzeczki
    -25 g.żelatyny
    -1/2 szklanki wody

    krem kukułkowy:
    -120 g. cukierków Kukułek
    -330 ml. śmietanki 30 %
    -50 g. cukru pudru
    -1 śmietan-fix
    -200 g. jogurtu greckiego
    -25 g. żelatyny
    -1/2 tartej czekolady

    glazura:
    -1 masło-250 g.
    -8 łyżek cukru pudru
    -6 łyżek kakao
    -ok.5 łyżek wody
    -2 łyżeczki żelatyny
    -ok. 2 łyżek gorącej wody
    -2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %

    marmurek:
    -1/2 białej czekolady
    -ok.3 łyżek mleka

    marmurek podpatrzyłam:
    https://www.youtube.com/watch?v=IgWxAf7-5Nk

    muszelki:
    -1 polewa biała Helio
    -1 polewa deserowa Helio
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Tort z kremem

Tort w glazurze z marmurkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • spód tortu 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki.Jeden włożyć z powrotem do tortownicy.Nasączyć dżemem rozmieszanym z gorącą wodą.
  • krem porzeczkowy 2. krem porzeczkowy-Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego, od czasu do czasu mieszając.Schłodzoną śmietankę ubić ze śnieżką i pudrem.Dodawać porcjami ser i mus i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tortownicy.
  • drugi blat 3. Przykryć drugim blatem biszkoptowym.
  • nasączenie 4. Nasączyć resztą dżemu.
  • krem kukułkowy 5. krem kukułkowy-Cukierki rozpuścić w śmietance nad parą.Przestudzić i schłodzić przynajmniej pół godz. w lodówce. Ubić śmietankę z pudrem i fixem. Potem dodawać porcjami jogurt a na koniec żelatynę i tartą czekoladę. Zaraz wyłożyć na biszkopt.
  • 3 blat 6. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić w lodówce.
  • tort schłodzony 7. Zdjąć obręcz z tortownicy i ułożyć na kratce albo na paterze na nóżce, ułożonej na blaszce.
  • glazura 8. glazura z marmurkiem-Puder wymieszać z kakao i wodą na gęstą papkę. Wstawić nad parę i dodać masło, pokrojone w kawałki.Mieszać do rozpuszczenia cukru.W między czasie postawić też na parę w innym garnku, białą czekoladę z mlekiem. Rozpuścić też żelatynę z gorącą wodą i wmieszać do polewy kakaowej. Odstawić z pieca i przestudzić do letniego. Dodać śmietanę i polać cały tort.
  • marmurek 9. Płynną białą czekoladę wlać na długą szpatułkę metalową i przeciągnąć przez górę tortu.Polewą która spłynęła, można wyrównać boki tortu.
  • muszelki 10. muszelki-Polewy rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przelać do rożków papierowych.Wyciskać po większej kropli na przemian na folię, albo papier do pieczenia.
  • gotowy tort 11. Jak zastygną to odkleić i przykleić za pomocą tej czekolady do tortu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować