TORT URODZINOWY Z MANDARYNKAMI

  • wyświetlono: 2295 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Tort upiekłam na urodziny mojej synowej.

Babcia Tereska
  • 150min

Składniki

biszkopt;
-7 jajek
-2 łyżki octu
-3/4 szklanki brązowego cukru
-2/3 szklanki mąki tortowej
-2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao

-dżem 100% brzoskwiń-220 g.
-2 puszki mandarynek w syrop-(2x312g.)

krem czekoladowy jasny:
-1 biała czekolada 100 g
-330 ml. śmietanki 30 %
-80 g. pudru cukru
-1 śmietan-fix
-1/2 jogurtu greckiego tj.200 g.
-4 łyżeczki żelatyny
-1/2 szklanki wody

krem czekoladowy ciemny:
-1 gorzka czekolada 100 g
-330 ml. śmietanki 30 %
-100 g. pudru cukru
-1/2 jogurtu greckiego tj.200 g.
-4 łyżeczki żelatyny
-1/2 szklanki wody

polewa:
-1/2 margaryny 125 g.
-5 łyżek cukru pudru
-2 łyżki kakao
-3 łyżki wody
-1 łyżki żelatyny
-ok.3 łyżek gorącej wody
-5 łyżek kwaśnej śmietany

rozetki:
-1 serek Mascarpone-250 g.
-3 łyżki cukru pudru
-1 Śnieżka

Bratki zrobione w/g:
http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ozdoby-na-tort-4
Składniki
1/4 kostki margaryny
1/2 szkl wody
niepełna szklanka mąki
szklanka cukru pudru
barwniki w proszku

Sposób przygotowania przepisu:

TORT URODZINOWY Z MANDARYNKAMI

  • przed pieczeniem1. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zalać octem i wymieszać.Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Następnie dolewać żółtka i ubić. Na koniec przesiewać mąki z kakao i proszkiem. Ale teraz lekko wymieszać łopatką.Wylać do tortownicy 30 cm. wyłożonej papierem tylko na dole(kołem z papieru do pieczenia).
  • po upieczeniu2. Piec ok.25 min.
  • biszkopt przekrojony3. Po przestygnięciu przekroić na 3 krążki.
  • 4. Włożyć spód biszkoptu z powrotem do tortownicy.
  • skł. na warstwę dżemu i mandarynki5. Składniki na 1 warstwę.
  • warstwa dżemu i mandarynek6. Posmarować dżemem i poukładać odsączone mandarynki. Dobrze jest przejrzeć cząstki mandarynek i pousuwać jeszcze błonki i pestki.
  • skł. na masę7. Składniki na kremy.
  • przygotowane na masę8. Czekolady wraz ze śmietanką,roztopić nad parą. Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce.
  • warstwa kremu jasnego9. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić z pudrem,potem śmietan-fixem.Następnie dodawać porcjami jogurt i zmiksować.Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.
    Wyłożyć na mandarynkach.
  • 2 blat10. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym.
    Ten dosyć mocno nasączyć sokiem z mandarynek.(ok.z 1 puszki)
  • warstwa kremu ciemnego11. Krem ciemny zrobić jak jasny. Wyłożyć na biszkopt.
  • ostatni krążek12. Przykryć ostatnim krążkiem i całość schłodzić.
  • obkroić nożem13. Wyjąć z lodówki, obkroić boki i zdjąć obręcz z tortownicy.
  • tort przed oblaniem polewą14. Tort przełożyć na zabezpieczoną paterę.(folią)
  • polewa15. Wymieszać kakao z cukrem, potem wodą.Wstawić na parę i dodać pokrojoną margarynę w kawałki. Mieszać do rozpuszczenia.Zdjąć z pary.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i wlać do polewy, wymieszać.Odstawić do przestygnięcia, czasem mieszając. Dodać łyżkami śmietanę i wymieszać. Polać tort . Smarować pędzelkiem albo łopatką. Resztą zastygającej polewy, poleć torty w esy-floresy.Schłodzić.
  • krem na rozetki16. Na rozetki, zmiksować serek z pudrem. Potem zmiksować ze Śnieżką. Włożyć do woreczka cukierniczego z ozdobną końcówka i zrobić rozetki.
  • masa na kwiatki17. KWIATKI:
    (Wodę zagotowujemy z margaryną. Gdy ta się rozpuści wsypać mąkę i dokładnie wymieszać aby nie było grudek, chwilę prażyć. Dosypać cukier puder i zagnieść gładkie ciasto.
    Do masy dodawać dowolne barwniki i lepić dowolne figury.)
    Ja rozwałkowałam między folią.
  • formowanie płatków18. Naparstkiem wycinałam kółeczka, z których formować płatki.
  • robienie kwiatków19. Składać kolorami w/g własnego gustu.
  • układanie bratków20. Można zrobić trochę szybciej i przetrzymać w lodówce. Kwiatki ułożyć na rozetkach.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiatapolewarozetkikremy czekoladowetort urodzinowy z mandarynkamiozdoby na tort-bratki

Komentarze

Podobne przepisy

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY ''ZEBRA'' Z GLAZURĄ

Tort z biszkoptem typu ''zebra''.Tort...

Koszyk z truskawkami

Dodane przez: Swiat_Pasji

TORT URODZINOWY "KOSZ Z TRUSKAWKAMI"

Tort idealny na każdą okazję ;)...

Tort urodzinowy

Dodane przez: Beata07

Tort urodzinowy

tort urodzinowy

Torcik z masą budyniową

Dodane przez: kingadyduch

Tort z biszkopta Urodzinowy

Jeden z najprostszych przepisów...

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY

Tort z kremem serowo-toffim.Tort...

Tort urodzinowy

Dodane przez: bietka

Tort urodzinowy

Ten tort zrobiłam na 13-te urodziny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE