Tort urodzinowy z kwiatkami

Tort urodzinowy z kwiatkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po 1 żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać ale już łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok od tortownicy, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
• 2. Spodni blat biszkoptowy, włożyć do tej samej tortownicy co piekł się biszkopt. Lecz tortownicę najpierw wyżej zabezpieczyć. Ten blat biszkoptowy nasączyć częścią rozcieńczonego dżemu.
• 3. krem 1-Czekoladę rozpuścić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić z pół godz. w lodówce, albo i na całą noc.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepło- letniego. Czekoladową śmietankę ubić z serkiem i cukrem pudrem. Miksując dolewać letnią żelatynę, ale nie miksować za długo.Przelać do tortownicy i rozsmarować.
• 4. posypka--Ciastka rozkruszyć i rozdrobnić blenderem na żwirek. Masło rozpuścić z czekoladą, wlać do ciasteczek i wymieszać. Połowę rozsypać na kremie. Dobrze by było trochę tą posypkę wgnieść w warstwę kremu, żeby miał się do czego przykleić następny blat biszkoptowy.Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym, mocniej dociskając.Nasączyć resztą dżemu.
• 5. krem 2-Postąpić jak z poprzednim kremem.Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
• 6. Rozsypać pozostawioną kruszonką, jak poprzednio.
• 7. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym.Schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 8. Zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Na środek położyć kleks z tynku. Przykryć podkładką pod tort i tutaj na podkładce też zrobić kleks z masy do tynku. Położyć paterę i szybkim ruchem obrócić całość do "góry nogami". Spód tortu będzie teraz równą górą.
• 9. tynk-Zmiksować miękkie masło do białości, ok.10 min.Powoli dolewać mleko skondensowane o temperaturze pokojowej. Cienko posmarować cały tort i schłodzić aż masa stwardnieje.
• 10. Ponownie posmarować grubszą warstwą kremu i wyrównać.Resztę kremu zafarbować na fioletowo i zrobić z niej kleksy na boku tortu.
• 11. Zrobić ozdobny szlaczek ząbkowaną szpatułką.
• 12. masa-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść na plastyczną masę. Podzielić na porcje i zafarbować barwnikami jadalnymi.Kwiatki powyciskać w różnych foremkach silikonowych z różnokolorowej masy.Zrobić też napis z masy.
• 13. Udekorować tort i przetrzymywać w lodówce. Kroić ciepłym i ostrym nożem.