TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE

  • wyświetlono: 2893 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tort z biszkoptem, przełożony kremem jogurtowym. Tort pokryty czekoladowym ganach i polewą drip-cake. Tort urodzinowy, okazjonalny, bardzo pyszny.

Babcia Tereska
  • 24 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

biszkopt:
-6 jajek
-200 g. cukru
-120 g. maki tortowej
-120 g. maki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-50 g. tartej gorzkiej czekolady

nasączenie:
-dżem brzoskwiniowy-280 g.
-1/2 szklanka gorącej wody

krem jogurtowy:
-330 ml.śmietanki 30 %
-200 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-1 l. jogurtu greckiego
-350 g. twarogu naturalnego
-100 g. czekolady z orzechami
-40 g. żelatyny
-3/4 szklanki wody

ganach :
-250 ml. śmietanki 30 %
-200 g. czekolady mlecznej
-100 g. gorzkiej czekolady
-1 śnieżka
-100 g. miękkiego masła

drip-cake:
-300 g. białej czekolady
-100 ml. śmietanki 30 %
-1 saszetka płynnej glukozy-19 g.
-barwnik żółty, jadalny

kwiatek:
-1 polewa czekoladowa HELIO-100 g.
-1 czekoladka Rafaello

Sposób przygotowania przepisu:

TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE

  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić.Przesiewać mąkę z proszkiem i mieszać już łopatką.Na koniec domieszać utartą czekoladę.Tortownicę 27 cm. wyłożyć papierem tylko na dole. Ciasto wylać do tortownicy.
    Piec ok 30 min. w 175 * C.Po przestygnięciu przekroić na trzy blaty.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE2. Spód biszkoptu, włożyć do tortownicy i zabezpieczyć wyżej boki. Nasączyć połową,rozpuszczonego dżemem.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE3. krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Śmietankę, ubić z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami jogurt i ser.Wmieszać startą czekoladę.Na koniec dolewać letnią żelatynę i zmiksować ale nie za długo. Wylać połowę do tortownicy, rozsmarować.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE4. Przykryć drugim blatem i go nasączyć resztą dżemu.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE5. Wyłożyć resztę kremu.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE6. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić parę godzin w lodówce.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE7. Po schłodzeniu, zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE8. ganach-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance.Czekolady, można posiekać albo połamać w kostki.Krem ostudzić. Miękkie masło zmiksować dolewając czekoladowej śmietanki. Posmarować cały tort.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE9. polewa drip-cake-Nad para roztopić połamaną czekoladę w śmietance.Dodać glukozę i barwnik, schłodzić do temperatury ciała.Częścią oblać górę tortu, rozsmarować. Resztę przelać do rożka papierowego i co kilka centymetrów wycisnąć na krawędziach.Powinno swobodnie spłynąć, tworząc sople.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE10. kwiat-Polewę w pastylkach, wsypać do rondelka i roztopić na mniejszym ogniu, mieszając.Przelać do rożka papierowego. Na arkusz papieru do pieczenia, wyciskać kleksy. Mała łyżeczką, delikatnie rozciągnąć.Jak zastygną to delikatnie odkleić.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE11. Resztę polewy wycisnąć na papier w mały okrąg. Płatki czekoladowe układać w okół. Na środek, wycisnąć resztę polewy i tam ułożyć czekoladkę.
  • TORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKE12. Udekorować tort.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciasta i deserykrem jogurtowybiszkopt z czekoladąganachTORT URODZINOWY Z GANACH I DRIP-CAKEżółta polewa drip-cakeczekoladowy kwiat

Komentarze

Podobne przepisy

Czekoladowy drip cake

Dodane przez: kada

Czekoladowo malinowy drip cake ze słodyczami

Pyszne połączenie masy czekoladowej...

TORT URODZINOWY Z ŻELKĄ, OWOCAMI I GALARETKĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z ŻELKĄ, OWOCAMI I GALARETKĄ

Tort z biszkoptem, kremem i wkładką...

TORT URODZINOWY Z OREO I DRIPEM

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z OREO I DRIPEM

Tort z dripem w kolorze fioletowym,...

TORT URODZINOWY z ''LEGO''

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY z ''LEGO''

Tort dla dzieci na imprezę urodzinową....

TORT URODZINOWY Z KONIKIEM

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z KONIKIEM

Tort na bal urodzinowy dla miłośniczki...

TORT URODZINOWY Z DRIPEM I CZEKOLADOWYM KWIATKIEM

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY Z DRIPEM I CZEKOLADOWYM KWIATKIEM

Tort z kremem mlecznym-stracciatello....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE