TORT URODZINOWY SEROWY "BRAWL STARS"

3 godz. 20 min
Więcej niż 10 osób
Trudny

Babcia Tereska

Sernik na zimno w kształcie tortu. Tort serowy warstwowy z polewą czekoladową. Tort zrobiłam dla wnuczka, mojego brata, miłośnika BRAWL STARS.

3 godz. 20 min
Więcej niż 10 osób
Trudny

Składniki:

BISZKOPT:
-3 jajka
-50 g. cukru
-30 g. mąki
-30 g. mąki ziemniaczanej
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/ KREM JAGODOWY:
-330 g. sera z wiaderka
-500 ml. śmietanki 30 %
-1 łyżka cukru pudru
-1 śmietan-fix
-250 ml. frużeliny jagodowej
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

2/ KREM STRACCIATELLO:
-330 g. sera z wiaderka
-750 ml. śmietanki 30 %
-2 łyżki cukru pudru
-1 śmietan-fix
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-100 g. startej gorzkiej czekolady

3/ KREM PORZECZKOWY:
-330 g. sera z wiaderka
-500 ml. śmietanki 30 %
-50 g.cukru pudru
-1 śmietan-fix
-200 ml. frużeliny porzeczkowej, czerwonej
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

TYNK:
-150 g. masła
-100 ml. mleka skondensowanego-słodzonego
-100 g. mleka w proszku

DRIP-CAKE
-100 g. czekolady mlecznej
-50 g. czekolady gorzkiej
-ok.70 ml.śmietanki 30 %

OZDOBY:
-150 g. mleka w proszku
-150 g. cukru pudru
-parę łyżek mleka w płynie
-farbki jadalne

Wystaw ocenę:

4.5 (188 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Tort serowy

Tort urodzinowy serowy "brawl stars" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką.Przelać do tortownicy 27 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok.20 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę i papier. Odstawić do przestygnięcia.Biszkopt włożyć z powrotem do tej samej tortownicy ale na dole z grubszą podkładką pod tort i wysoko zabezpieczonymi bokami.
2. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Dalej ubijać dodając serek i frużelinę. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wylać do tortownicy i schłodzić przynajmniej z pół godziny w lodówce.
3. krem 2- Najpierw zetrzeć czekoladę na tarce jarzynowej. Postąpić jak z 1 kremem, lecz czekoladę wmieszać na koniec po żelatynie. Wylać do tortownicy i schłodzić w lodówce.
4. krem 2- Postąpić jak z 1 kremem i wylać do tortownicy. Ponownie schłodzić w lodówce, ale dłużej, najlepiej na całą noc.
5. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia i rant z tortownicy.Przenieść na paterę.
6. tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku. Posmarować całą tort, wygładzić i schłodzić.
7. drip-cake-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance. Ostudzić do jeszcze płynnego i polać górę tortu, tak żeby spływała w formie sopelków po bokach, tworząc efekt drip-cake. Można wpierw nalać do rożka papierowego i wokół tortu zrobić sople, potem wylać na górę i rozsmarować. Trzeba się śpieszyć bo na schłodzonym tynku, polewa szybko gęstnieje.
8. dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja). Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Brać porcjami, rozwałkować i w/g namalowanego wzoru powycinać.
9. Farbki rozmieszać z odrobiną alkoholu i pomalować pędzelkiem wycięte formy.
10. Resztę masy zafarbować i zrobić napis i kwiatki. Gotowe przechowywać w lodówce.
11. Gotowy tort udekorować i przetrzymywać w lodówce.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Tort Jubileuszowy, prostokątny na 40 i 50 lat

Sernik zebra na kruchym z galaretką czekoladową

Sernik na zimno z ciasteczkami i galaretką

Ciasto biszkoptowe w mango i brzoskwiniami

Ciasto biszkoptowe z mango i żelką brzoskwiniową

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Impreza Na zimno Podwieczorek

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

TORT SEROWY URODZINOWY

Babcia Tereska Tort serowy na biszkopcie. Tort z rozetkami i ozdobami z czekolady. 2 godz.

3.8 (10 ocen)

Tort urodzinowy- prostokątny

Babcia Tereska Tort okazjonalny, na większe przyjęcie. Tort z 4 biszkoptami budyniowymi, 3 różnymi kremami, owocami i żelką. Tort zrobiłam na urodziny dla koleżanki. 5 godz.