TORT URODZINOWY PROSTOKĄTNY NA 60-LAT

Tort urodzinowy prostokątny na 60-lat - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Po schłodzeniu, przykryć paterą i odwrócić "do góry nogami".
• 2. Tort przechowywać w lodówce i kroić ciepłym i ostrym nożem.
• 3. Boki tortu można obsypać kokosem. Na dole zrobić rozetki z reszty masy maślanej. Poukładać na górze cegły i inne dekoracje.
• 4. Dekoracje przechowywać w lodówce.
• 5. Z kolorowej masy zrobić inne dekoracje.
• 6. Ułożyć z cegieł murek, wielkości góry tortu.(Żałowałam że więcej masy nie zrobiłam, bo można było poukładać cegły też wokół tortu.)
• 7. Masę zafarbowaną kakao, rozwałkować i wyciąć cegły.
• 8. dekoracje-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Podzielić na porcje, zafarbować i przechowywać w woreczku foliowym.
• 9. polewa- Polewę rozpuścić wraz se śmietanką nad parą. Studzić, często mieszając. Oblać najpierw boki, za pomocą rożka papierowego lub butelki z dzióbkiem i poprawić szpatułką.
  Resztę polewy rozprowadzić na górze tortu.
• 10. tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku.Cały tort posmarować kremem i schłodzić. Trochę kremu zostawić na rozetki.
• 11. biszkopt jasny-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do blaszki 22x36 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 2 blaty.
• 12. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym lecz dołem do góry. To będzie spód tortu.Schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 13. krem brzoskwiniowy-Postąpić jak z 1 kremem i rozsmarować w blaszce po ananasach.
• 14. Częścią musu brzoskwiniowego posmarować biszkopt w blaszce. Na nim poukładać odsączonego i pokrojonego ananasa.
• 15. Przykryć drugim blatem biszkoptowym ciemnym i nasączyć.
• 16. krem stracciatello-Postąpić jak z poprzednim, lecz czekoladę wmieszać łopatką, dopiero po zmiksowaniu z żelatyną. Wyłożyć do blaszki i rozsmarować.
• 17. Przykryć górną częścią jasnego biszkoptu. i nasączyć.
• 18. krem jagodowy- Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serkiem, jogurtem i następnie z frużeliną. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt w blaszce i rozsmarować.
• 19. Ułożyć spód biszkoptu ciemnego do tej samej blaszki, lecz wysoko wyścielanej papierem do pieczenia.
  Nasączyć częścią wymieszanego soku z ananasa z wodą i wódką.
• 20. biszkopt ciemny-Postąpić tak samo jak z poprzednim, lecz z kakao. (dodaję więcej jajko, bo biszkopty kakaowe z reguły są niższe.)