Tort urodzinowy bardzo czekoladowy

Tort urodzinowy bardzo czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po 1 żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać ale już łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok od tortownicy, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  Spodni blat biszkoptowy, włożyć do tej samej tortownicy co piekł się biszkopt. Lecz tortownicę najpierw wyżej zabezpieczyć. Ten blat biszkoptowy nasączyć częścią posłodzonego soku z cytryny.
• 2. krem 1-Najpierw zblendować truskawki. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepło- letniego. Śmietankę ubić z serkiem i cukrem pudrem.Następnie zmiksować z musem. Miksując dolewać letnią żelatynę, ale nie miksować za długo.Wylać do tortownicy i rozsmarować.
• 3. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym, mocniej dociskając.Nasączyć resztą wody z sokiem.
• 4. krem 2-Ciastka rozkruszyć i rozdrobnić blenderem na żwirek. Masło rozpuścić z czekoladą, wlać do ciasteczek i wymieszać. Schłodzić i dodatkowo rozkruszyć.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepło- letniego. Śmietankę ubić z serkiem i cukrem pudrem. Miksując dolewać letnią żelatynę, ale nie miksować za długo. Dodać kruszynkę i wymieszać łopatką. Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
• 5. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym.Schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 6. Zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Na środek położyć kleks 1/2 łyżeczki masła. Przykryć podkładką pod tort i tutaj na podkładce też zrobić kleks z masła.(zapobiegnie to przesunięciu tortu) Położyć paterę i szybkim ruchem obrócić całość do "góry nogami". Spód tortu będzie teraz równą górą.
• 7. polewa-Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić do płynnego. Posmarować tort cienką warstwą i schłodzić do zastygnięcia.
• 8. Resztą polewy posmarować grubszą warstwą cały tort i schłodzić.
• 9. drip-Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić do płynnego. Połowę przelać do buteleczki z dzióbkiem i polać tort wokół na spływające sopelki.Resztę wylać na górę i rozsmarować.
• 10. Przygotować słodkości, pootwierać z papierków.
• 11. Przygotować też napis i inne dekoracje z masy z mleka w proszku.
• 12. Udekorować tort, na jeszcze nie zastygłym dripie. Tort przetrzymywać w lodówce. Kroić ciepłym i ostrym nożem.