Tort truskawkowy puch

Tort truskawkowy puch - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt :
  
  Margarynę rozpuszczamy i studzimy.
  Białka oddzielamy od żółtek.
  W jednym naczyniu ubijamy na sztywną ze szczyptą soli pianę z białek.
  W drugim naczyniu ubijamy na puszystą masę żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i wodą.
  Następnie dodajemy ostudzoną margarynę i pianę z białek.
  Dalej ubijamy.
  Mąki przesiewamy razem z proszkiem i dodajemy do masy.
  Wszystko ubijamy aż składniki idealnie się połączą.
  Przygotowaną masę wylewamy na tortownicę.
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180st.C
  przez około 40-50 minut.
  Najlepiej stan upieczenia ciasta sprawdzić patyczkiem
  (gdy patyczek będzie suchy wyciągnąć ciasto).
• 2. Masa :
  
  Galaretki rozpuszczamy w 2-óch szklankach wrzątku.
  Odstawiamy do wystudzenia.
  Ser gdy nie jest mielony przepuszczamy go przez maszynkę 2 razy.
  Następnie ser miksujemy z cukrem pudrem na najwyższych obrotach miksera.
  W osobnym naczyniu ubijamy śnieżkę na zimnym mleku.
  Do masy serowej dodajemy ubitą śnieżkę.
  Miksujemy na małych obrotach.
  Na sam koniec stopniowo dodajemy tężejącą galaretkę.
  Całość mieszamy.
• 3. Mus :
  
  Truskawki myjemy i czyścimy z szypułek.
  Odkładamy sobie 25-30 najładniejszych do dekoracji.
  Pozostałe truskawki wrzucamy do blendera.
  Dodajemy cukier puder.
  Miksujemy je do momentu w którym utworzą nam mus.
  Galaretki rozpuszczamy w szklance wrzątku.
  Studzimy, a gdy będzie tężejąca dodajemy do musu z truskawek.
  Chwilę blendujemy, by się składniki połączyły.
  Odstawiamy do lodówki by nasz mus zgęstniał.
• 4. Przełożenie :
  
  Po upieczeniu ciasto studzimy i kroimy w poprzek dwa razy
  (tak by powstały nam 3 krążki).
  Pierwszy krążek umieszczamy w tortownicy.
  Wykładamy 1/3 tężejącego musu.
  Następnie na musie wykładamy 1/2 masy.
  Przykrywamy drugim krążkiem ciasta czynność powtarzamy.
  Na ostatnim krążku ciasta wykładamy pozostały mus zostawiając odrobinę do posmarowania biszkoptów.
  Tort wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
  Po tym czasie wyciągamy go z lodówki.
  Zdejmujemy obręcz tortownicy.
  Biszkopty smarujemy odrobinę musem i przylepiamy do boków tortu delikatnie dociskając.
  Gdy obłożymy cały tort związujemy go wstążką.
  Na wierzchu układamy truskawki.
  Posypujemy je czekoladą startą na tarce o grubych oczkach wymieszaną z wiórkami kokosowymi.
  Tort jest gotowy do zjedzenia.