Tort Truskawkowy

Tort truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Ubić mikserem białka na sztywno, dodać cukier, następnie żółtka. Mąki wymieszać z p.d.p. i kakao i stopniowo dodawać do ubitych jajek, mieszać delikatnie rózgą. Tortownicę o śr. 26 cm wysmarować tłuszczem, boki dodatkowo wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, piec w tem. 180 stopni do tzw suchego patyczka(u mnie 40 min). Po wyciągnięciu z piekarnika formę upuścić z wysokości ok 60 cm na podłogę, zostawić do ostygnięcia.
• 2. Masa do przełożenia:
  żelatynę zalać zimna wodą do napęcznienia, następnie dolać do połowy szklanki gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Śmietanę ubić na sztywno, dodawać po łyżce jogurtu, następnie wsypać cukier puder. Na końcu wlać żelatynę. Dokładnie wymieszać.
• 3. Biszkopt przekroić na 4 równe części. Z górnego krążka zeskrobać skórkę i okruszki - podsuszyć w piekarniku( posłuży na obsypanie boków i dekoracje).
  Każdy krążek naponczować letnią kawą. Pierwszy krążek posmarować dżemem i wyłożyć część śmietany, przykryć drugim krążkiem, na to kolejna porcja śmietany i pokrojone w kostkę truskawki, przykryć trzecim krążkiem, kolejna warstwa śmietany i czekolada pokrojona w kostkę. Przykryć ostatnim krążkiem ciasta. wstawić do lodówki do stężenia.
• 4. Masę do dekoracji przygotować tak jak masę do przełożenia. Obsmarować tort grubą warstwą kremu. Boki obsypać okruszkami ciasta. Tort udekorować według własnego uznania. Smacznego :)