Tort truskawkowo-ananasowy

  • wyświetlono: 3535 |
  • dodany do książki kucharskiej: 17 |
  • polecenia: 0

Taki tort przygotowałam siostrze na urodziny. Była nim zachwycona. Tort prezentuję się naprawdę rewelacyjnie. Smakuje wyśmienicie. Na pewno zachwyci dużych i małych dzięki wspaniałym motylom. Można przygotować tylko jedną warstwę ciasta i ozdobić ją motylami.

Cukiereczek
  • 180min

Składniki


BISZKOPT:
1 ¾ szklanki mąki,
8 jajek,
cukier 1 szklanka,
cukier waniliowy 1 opakowanie (32g),
proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki
PONCZ DO NASĄCZANIA:
½ szklanki wody,
½ łyżki cukru,
25 ml rumu,
½ łyżeczki olejku rumowego
KREM ŚMIETANOWY:
śmietana kremówka 1200g,
2 opakowania cukru waniliowego (2x32g),
3 śmietan-fix (3x9g),
pół ananasa świeżego,
ananas w puszce,
2 łyżeczki żelatyny,
½ szklanki gorącej wody,
3 limonki,
dżem truskawkowy 200g,
kilka truskawek

Sposób przygotowania przepisu:

Tort truskawkowo-ananasowy

  • Tort truskawkowo-ananasowy1. Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Gdy piana jest już sztywna dodajemy cukier i cukier waniliowy i miksujemy na najwyższych obrotach miksera aż piana będzie lśniąca, idealnie gładka i cukier się rozpuści.
  • Tort truskawkowo-ananasowy2. Kolejno dodajemy po jednym żółtku i mieszamy delikatnie za pomocą łyżki. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy delikatnie aż do połączenia składników.
  • Tort truskawkowo-ananasowy3. Dwie tortownicę o różnych średnicach – ja użyłam o średnicy 18 i 24 cm – smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Masę przelewamy do dwóch tortownic, do równej wysokości. Pieczemy w 180 stopniach około 25-30 minut do zarumienienia. Po upieczeniu biszkopty zostawiamy chwilę w piekarniku, żeby nie opadły. Po wystudzeniu każdy z biszkoptów kroimy na 3 części. Z biszkoptów zeskrobujemy wierzchnią część. Składniki ponczu łączymy ze sobą. Każdy z biszkoptów nasączamy.
  • Tort truskawkowo-ananasowy4. Truskawki kroimy na cienkie plastry i wycinamy z nich skrzydełka. Z resztek ananasa wycinamy tułowia czerwonych motyli. Tułowia czerwone wycinamy z truskawek. Limonki sparzamy i wycinamy z nich czułki motyli. Następnie skórkę ścieramy na tarce.
  • Tort truskawkowo-ananasowy5. Ananasa obieramy i kroimy na cienkie plastry. Z plastrów wycinamy skrzydełka motyli. Na blasze układamy folię aluminiową. Skrzydełka smarujemy masłem i układamy na folii. Wstawiamy do piekarnika i suszymy w temperaturze 50 stopni około godziny (najlepiej w piekarniku z termo obiegiem lub po prostu lekko uchylamy drzwi normalnego piekarnika). Ananas powinien się wysuszyć i nabrać pięknego, żółtego koloru.
  • Tort truskawkowo-ananasowy6. Ananasa w puszce za pomocą blendera miksujemy wraz z zalewą. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i łączymy ze zmiksowanym ananasem. Całość odstawiamy do lodówki do momentu aż zacznie tężeć. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru waniliowego i śmietan-fixów.
  • Tort truskawkowo-ananasowy7. Na paterze układamy pierwszy biszkopt. Smarujemy go całą tężejącą masą ananasową. Przykrywamy go drugim biszkoptem i smarujemy śmietaną, przykrywamy trzecim biszkoptem.
  • Tort truskawkowo-ananasowy8. Na duże biszkopty układamy teraz mały biszkopt. Smarujemy go dżemem truskawkowym, przykrywamy drugim biszkoptem, który smarujemy śmietaną. Kładziemy ostatni biszkopt. Tort smarujemy resztą śmietany. Na torcie układamy motyle ananasowe i truskawkowe. Tort posypujemy startą skórką z limonki. Życzę smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycielatotortCiastoananasTruskawkiurodzinyDeserśmietanadla dzieciwiosnamotyle

Komentarze

Podobne przepisy

tort

Dodane przez: rozaroza

Tort truskawkowo-pistacjowy

Pyszny i prosty biały tort (dwie...

TORT ŚMIETANOWO-TRUSKAWKOWY

Dodane przez: Asica35

LEKKI TORT ŚMIETANOWO-TRUSKAWKOWY

Lekki tort o smaku truskawkowym...

Tort śmietankowo - truskawkowy

Dodane przez: Natka93

Tort śmietankowo - truskawkowy

Delikatny tort na urodziny dziecka....

WALENTYNKOWY TORT TRUSKAWKOWY

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

WALENTYNKOWY TORT TRUSKAWKOWY

Niebiański TORT TRUSKAWKOWY...Biszkopt...

TORT TRUSKAWKOWY NA DZIEŃ OJCA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT TRUSKAWKOWY NA DZIEŃ OJCA

Tort serowo-truskawkowy z okazji...

Tort truskawkowy puch

Dodane przez: Paulina1507

Tort truskawkowy puch

Każdy z nas z utęsknieniem wyczekuje...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE