Tort Truskawkowej Poziomki

Tort truskawkowej poziomki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka ubijamy ze szczyptą soli.
  W drugiej misce żółtka ubijamy z cukrem na gładka masę.
  Do ubitych z cukrem żółtek dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
  Na koniec do masy dodajemy ubite wcześniej białka i miksujemy na najniższych obrotach. Tak przygotowane ciasto musi zachować puszystość. Kolejnym krokiem będzie przelanie ciasta do tortownicy. Tortownicę wysmarowujemy margaryną bądź masłem i wysypujemy bułką tartą. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni bądź do tzw. suchego patyczka. Czekamy, aż ostygnie.
• 2. Masa:
  Masło w temperaturze pokojowej miksujemy na najwyższych obrotach. Następnie wsypujemy cukier puder i wlewamy esencję waniliową. Miksujemy jakieś 5-7 min. Potem wlewamy 2 łyżki mleka i ponownie miksujemy dotąd, aż masa będzie jednolita.
• 3. Gdy już ciasto na tort jest zimne przekrawamy go na tyle ile jest możliwych kół. Mnie osobiście wyrósł bardzo wysoki i udało się na 4.
  Pierwsze koło kładziemy na prostej równoległej powierzchni i nasączamy go syropem z brzoskwiń w puszce. Smarujemy masą i wykładamy brzoskwinię. Następnie kładziemy kolejny biszkopt na brzoskwinię i również go nasączamy i smarujemy masą, tylko teraz wykładamy na masę jagody. Z trzecim robimy to samo co z drugim (na masie brzoskwinie).
• 4. Gdy już mamy tak oto przygotowany tort robimy masę maślaną na różyczki.
  Wszystkie składniki miksujemy razem i odstawiamy do lodówki, nie dodając jeszcze barwników.
  
• 5. Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy cukrowej.
  W 50ml gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i dodajemy glukozę. Energicznie mieszamy. Gdy już się rozpuści na stolnicę wysypujemy cukier puder i wlewamy wcześniej zrobioną żelatynę(jeszcze ciepłą).
  Zagniatamy. Masę wałkujemy na blasze wcześniej posmarowaną olejem.
• 6. Nakładamy masę cukrową na tort i równamy delikatnie. Najlepiej jest przed nałożeniem wysmarować boki i górę tortu wcześniej zrobioną masą maślaną (tą która jest na różyczki, bez problemu wystarczy). Gdy już mamy wyłożony tort na torcie robimy różyczki. I gotowe.
  Smacznego. :)