Tort TRUSKAWKOWA FANTAZJA
kiciax1
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tort TRUSKAWKOWA FANTAZJA to tort z masą na bazie serka mascarpone i bitej śmietany, musem truskawkowym, ciastem bezjajecznym z dodatkiem czarnego kakao i udekorowany truskawkami oraz krystaliczną galaretką. Przepięknie się prezentuje i wyśmienicie smakuje.
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto:
okrągła forma 28 cm
papier do pieczenia
400 g mąki
400 g cukru ( ja użyłam 300 g )
3 łyżeczki czarnego kakao
3 łyżeczki zwykłego ciemnego kakao
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
160 ml oleju
500 ml wody ( ja użyłam bardzo letniej )
2 łyżeczki aromatu waniliowego
krem:
200 ml śmietany kremówki 30-36 % MOCNO SCHŁODZONEJ
250 g serka mascarpone również MOCNO SCHŁODZONEGO
2 płaskie łyżki cukru kryształu
mus truskawkowy:
1 kg truskawek
1 galaretka truskawkowa
1 szklanka gorącej wody
dekoracja:
odłożone parę truskawek
1 galaretka krystaliczna
2 szklanki gorącej wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort truskawkowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Gdy przestygnie to przekrawamy na 2 blaty.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Do ubitej śmietanki dodajemy porcjami schłodzony serek mascarpone i dokładnie mieszamy.
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Odkładamy kilka na dekorację a pozostałość miksujemy. Do musu dodajemy już przestygniętą rozpuszczoną truskawkową galaretkę i dokładnie mieszamy.
Na spód tortownicy dajemy pierwszy blat ciasta i smarujemy go połową kremu na bazie mascarpone i bitej śmietany. Wyrównujemy i delikatnie wylewamy mus truskawkowy. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Na mus kładziemy pozostały blat ciasta i smarujemy go pozostałą połową kremu. Wyrównujemy wierzch i układamy pokrojone w plasterki truskawki. Całość na końcu polewamy tężejącą krystaliczną galaretką. Tort wkładamy na 2-3 godz. do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze