Tort Szwarzwaldzki

Tort szwarzwaldzki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wiśnie
  - Wiśnie zasypać cukrem, dodać 2 szklanki wody i zagotować.
  - Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 1/3 szklanki wody.
  - Dolać do rozpuszczonej mąki soku wiśniowego, wymieszać i połączyć z gorącymi wiśniami.
  - Zagotować , odstawić do wystudzenia.
• 2. Biszkopt:
  - Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier waniliowy i ubijać dalej, dodawać po jednym żółtku i na koniec kakao.
  - Wsypywać mąkę na przemian z mlekiem i olejem, ubić na gładką masę dodając resztę składników.
  - Piekarnik nagrzać do 160 st.C. Ciasto wylać do dwóch tortownic wyłożonych papierem do pieczenia. Piec każde po 20 minut.
  - Sprawdzić patyczkiem, jeśli będzie mokry to piec jeszcze po 10 minut.
  - Oba krążki przeciąć na dwa blaty. Do tortu potrzebujemy 3 blaty, czwarty należy pokruszyć do obsypania boków tortu.
• 3. - Do zimnej śmietany dodać cukier puder, śmietan-fix i ubijać aż będzie sztywna.
  - Wiśnie podzielić na 3 części, bitą śmietanę na 4 części.
  - Jeden blat ułożyć na stojaku, rozłożyć 1/3 wiśni, na to 1/4 bitej śmietany. Położyć drugi blat i lekko docisnąć.
  - Położyć trzeci blat, rozsmarować śmietanę na wierzchu tortu i na bokach, pozostawiająć część do dekoracji.
  - Boki tortu obficie obsypać pokruszonym biszkoptem nabierając kruszonki do ręki i przyklejając do boków tortu.
  - Resztę śmietany przełożyć do dekoratora lub rękawa spożywczego i na obwodzie blatu tortu wyciskać ozdobne dziubki.
  - Na środek tortu wyłożyć resztę wiśni. Schłodzić.