Tort świąteczny "Gwiazda Betlejemska"

  • wyświetlono: 1420 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Święta świętami, ale czasami przypadają w tym czasie ważne uroczystości urodziny, rocznica ślubu lub imieniny , a wtedy nie może zabraknąć na stole wspaniałego tortu. Taki świąteczny makowy tort będzie pasował doskonale na każda okazję i jest piękna ozdobą świątecznego stołu.

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 26 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

Biszkopt makowy
8 jajek (średnica tortownicy (26-28cm)
8łyżek mąki pszennej
duża łyżka mąki ziemniaczanej
1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 SZKLANKI CUKRU
3 łyżki maku

MASA ŚMIETANOWA:
1 litr śmietany 30-36%
500g serka mascarpone
8 łyżek cukru pudru
4 opakowania śmietanfixu

1 opakowanie ciastek oreo
1 słoik dżemu wiśniowego

Gotowa masa cukrowa:
500g białej masy cukrowej
200g zielonej masy cukrowej
200g czerwonej

krem maślany
masa maślana:
100g masła 82%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Tort świąteczny "Gwiazda Betlejemska"

  • biszkopt1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia plus mak i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 40 minut. Po wystudzeniu z biszkopt przecinamy na 3 części.
  • masa oreo2. Kremówkę ubij razem z serkiem mascarpone, dodaj cukier puder i śmietanfix. Połowę masy przekładamy biszkopt dodając jeszcze połamane ciasteczka Oreo. Przykrywamy biszkoptem dociskamy.
  • masa3. Wykładamy resztę masy śmietanowej z mascarpone, Na śmietanę rozkładam dżem wiśniowy lub frużelinę. Przykrywam ostatnim biszkoptem, dociskam i wstawiam do lodówki do schłodzenia.
  • krem maślany4. Krem maślany: masło ubij na puch następnie dodaj cukier puder z sokiem i ubijaj jeszcze kilka minut.
  • krem maślany5. Wierzch i boki tortu smarujemy kremem maślanym. Tak posmarowany tort wstaw na godzinę do lodówki zanim obłożymy go masą
  • masa cukrowa6. Masę cukrową zagniatamy ,aby nabrała elastyczności. Rozwałkuj masę podsypując lekko mąką ziemniaczaną na około 3 mm i przełóż na tort posmarowany masą maślaną. Masę dokładnie dociskamy do naszego ciasta , a nadmiar masy cukrowej ścinamy u dołu.
  • dekorowanie7. Z białej masy oraz czerwonej robimy dwa cienkie i długie wałeczki. Następnie skręcamy je ze sobą tworząc ozdobny pasek ,który użyjemy do dekoracji na samym dole tortu.
  • ozdoby8. Rozwałkuj zielona masę. Za pomocą foremki wycinamy liście przypominające ostrokrzew. Jeśli nie mamy foremki wytnijmy nożem dowolne liście.
  • dekoracja9. Dookoła tortu układamy liście.
  • gwiazda betlejemska10. Rozwałkuj czerwoną masę i wytnij 6 równych kwiatków przypominających gwiazdę betlejemską.
  • kwiaty11. Następnie sklejmy ze sobą po 2 kwiatki, a w środek możemy wcisnąć ozdobną srebrną jadalną kuleczkę. Tak przygotowane kwiatki zostawiamy aby lekko przeschły. Możemy również wyciąć z białej masy kilka śnieżynek.
  • dekorowanie12. Ozdabiamy tort kwiatami.

Porady

Nigdy nie nakładaj masy cukrowej bezpośrednio na bitą śmietanę ponieważ masa się rozpuści.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiatatortbiszkopturodzinyciasto świąteczneWigiliaświętaśmietanaboże narodzeniemasa cukrowarocznicaoreoświąteczne wypiekitort angielskiprzepis_miesiąca1000tort świątecznyGwiazda betlejemska

Komentarze

Podobne przepisy

tort

Dodane przez: klaudia1984

Tort świąteczny

Tort świąteczny z kremem z mascarpone...

ciasto

Dodane przez: dusiowa

DROŻDŻOWA GWIAZDA Z MAKIEM

Drożdżowa gwiazda z makiem to sposób...

Gwiazda drożdżowa z makiem

Dodane przez: joanna30

Gwiazda drożdżowa z makiem

Niezwykle efektowny sposób podania...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Falująca gwiazda z kremem orzechowym

Myślę, że wśród pyszności na świątecznym...

Gwiazda Makowiec

Dodane przez: LenaGotuje

Gwiazda makowiec

Ciasto drożdżowe, puszyste i maślane,...

Makowiec

Dodane przez: JulkaTomeczek

Świąteczny makowiec

Znakomity makowiec w sam raz na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE