Tort śmietanowy z nutą mascarpone i czekolady

4.5 (185 ocen)

  • 2 godz.

tradycyjny babciny biszkopt przekładany śmietaną

  • 2 godz.

Składniki:

  • BIszkopt:
    4 jajka, 26 dkg cukru, 13 dkg mąki tortowej, 13 dkg mąki ziemniaczanej, ok.12 łyżek wody, 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

    Masa I:
    250 ml zimnej śmietany 30%, pół tabliczki gorzkiej czekolady, 250 g serka mascarpone, 1/3 szkl. cukru pudru,

    Masa II:
    500 ml zimnej śmietany 30%, 100 ml malibu, sok z połowy cytryny, 1/2 szkl. cukru pudru, 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny,

    powidła śliwkowe, woda z cytryną, odrobina wódki do nasączania
Wystaw ocenę:

4.5 (185 ocen)

Zobacz również:

Desery

Tort śmietanowy z nutą mascarpone i czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt: żółtka oddzielamy od białek, ubijamy żółtka z 20 dkg cukru, podczas ubijania dodajemy wodę, następnie ubijamy pianę z białek, pod koniec dodajemy 6 dkg cukru, łączymy masy łyżką, następnie dodajemy mąki z proszkiem. Przelewamy do tortownicy, pieczemy ok. 40 min, 180stop.

    Masa I: ubijamy serek mascarpone, dodajemy letnią rozpuszczoną czekoladę, dodajemy do masy czekoladowej ubitą śmietanę (pod koniec ubijania śmietany dodajemy cukier),

    Masa II: ubijamy śmietanę, pod koniec dodajemy cukier, sok z cytryny, malibu, pod koniec żelatynę.

    Biszkopt kroimy na 3 płaty, pierwszy biszkopt nasączamy wodą z cytryną, smarujemy powidłami, nakładamy czekoladową masę, trochę zostawiamy na przystrojenie wierzchu tortu, przykładamy kolejnym biszkoptem, nasączamy wodą z cytryną, smarujemy powidłami, wykładamy masę śmietanową, przykładamy ostatnim biszkoptem, nasączamy odrobiną wódki z wodą, wykładamy masę śmietanową; boki tortu smarujemy masą śmietanową; wierzch tortu dekorujemy masą czekoladową, boki tortu migdałami

Porady

do masy czekoladowej można dodać żelatynę, boki tortu można przyozdobić wiórkami kokosowymi;

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować