TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)

  • wyświetlono: 777 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Tort na biszkopcie z masą serową z różnymi czekoladami. Tort bazowy serowy z innymi dekoracjami. Tort bardzo pyszny, rodzinie zasmakował.

Babcia Tereska
  • 16 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

biszkopt:
-3 jajka
-1/2 szklanki cukru
-1 budyń czekoladowy
-1 łyżka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

I masa serowa z gorzką czekoladą:
-1/3 sera z wiaderka tj. 330 g.
-250 ml. śmietanki 30 %
-250 jogurtu greckiego
-2 gorzkie czekolady
-100 g.cukru pudru
-1 śnieżka
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody

II masa serowa z mleczną czekoladą:
-1/3 sera z wiaderka tj. 330 g.
-250 ml. śmietanki 30 %
-250 jogurtu greckiego
-2 mleczne czekolady
-70 g.cukru pudru
-1 śnieżka
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody

III masa serowa z białą czekoladą:
-1/3 sera z wiaderka tj. 330 g.
-250 ml. śmietanki 30 %
-250 g.jogurtu greckiego
-2 białe czekolady
-50 g.cukru pudru
-1 śnieżka
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody

obłożenie:
-330 ml. śmietanki 30 %
-1 krem śmietankowy
-250 g.serka mascarpone

dekoracja nr.1
-parę łyżek frużeliny malinowej
-parę łyżek konfitury z czerwonych owoców
-parę łyżek konfitury z żółtych owoców
-parę łyżek dżemu wiśniowego
-parę łyżek dżemu z agrestu i kiwi
-parę łyżek dżemu brzoskwiniowego

dekoracja nr.2
drip-cake:
-250 g. białej czekolady
-90 ml. śmietanki 30 %
-barwnik zielony
dodatkowo:
-kilkanaście czekoladek Raffello
-kilka kakaowych ciastek
-kilka czekoladowych delfinków

dekoracja nr.3
-kilkanaście truskawek
-kilkanaście pralinek

Sposób przygotowania przepisu:

TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)

  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać budyń z mąką i proszkiem i już mieszać łyżką. Wylać do tortownicy 27 cm. z papierem do pieczenia, tylko na dole. Piec ok. 25 min. w 175*.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)2. I masa-Roztopić dwie czekolady gorzkie w śmietance nad parą.Schłodzić, przynajmniej pół godz. można i całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Czekoladową gorzką śmietankę, ubić z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami ser i jogurt.Na koniec dolewać letnią żelatynę i zmiksować, ale nie za długo. Wylać na biszkopt w tortownicy i schłodzić.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)3. II masa-Postąpić tak samo jak poprzednio, lecz z czekoladą mleczną.Tutaj dodajemy mniej pudru tj. 70 g. Wylewamy na I masę i schładzamy.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)4. III masa-Postąpić jak poprzednio i wylać na zastygniętą II masę. Całość schłodzić, parę godzin w lodówce.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)5. Po schłodzeniu zdjąć obręcz i ułożyć na paterze.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)6. obłożenie i dekoracja nr.I- Śmietankę zmiksować z kremem śmietankowym. Potem zmiksować z serkiem mascarpone. Częścią posmarować tort.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)7. Częścią posmarować tort a częścią zrobić rozetki.Dekoracyjnie powkładać różne konfitury i truskawki.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)8. obłożenie i dekoracja nr. II-Postąpić jak poprzednio, lecz z inną dekoracją.
  • TORT SEROWY (z różnymi dekoracjami)9. obłożenie i dekoracja nr. III-Częścią kremem śmietankowego posmarować cały tort. Resztę podzielić do trzech miseczek i zafarbować, na niebiesko i czerwono.Jedną zostawić białą.Kolorowym kremem zrobić małe kleksy wokół tortu.Dużą szpatułką wygładzić i schłodzić. Drip-cake-Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą i zafarbować. Schłodzić do letniej temperatury, jeszcze konsystencji lejącej. Częścią oblać górę tortu, rozsmarować. Resztę przelać do rożka papierowego i co kilka centymetrów wycisnąć na krawędziach.Powinno swobodnie spłynąć, tworząc sople i schłodzić.Resztę kremu przełożyć do woreczka cukierniczego z ozdobną końcówką.Zrobić rozetki i ułożyć dekoracje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciastatort serowy z różnymi dekoracjamitort z biszkoptemwarstwa serowa z czekoladą gorzkąwarstwa serowa z czekoladą mlecznąwarstwa serowa z czekoladą białą

Komentarze

Podobne przepisy

TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY

Tort z biszkoptem i trzema kremami....

TORT SEROWY URODZINOWY

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT SEROWY URODZINOWY

Tort serowy na biszkopcie. Tort...

TORT SEROWY ''KOLOROWA ŁĄCZKA''

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT SEROWY ''KOLOROWA ŁĄCZKA''

Tort serowy z ciastem, zebra. Tort...

TORT SEROWY "CZERWONE MAKI"

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT SEROWY "CZERWONE MAKI"

Sernik na zimno w formie tortu....

torcik serowy

Dodane przez: izaa_a

Tort serowy stracciatella

lekki i prosty do zrobienia torcik...

w przekroju

Dodane przez: Ika 1961

Ciasto Makowa panienka z dekoracją z kremu...

Pomysłodawcą tego ciasta jest mój...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE