Tort serowy z roladą i podwójnym obłożeniem

Tort serowy z roladą i podwójnym obłożeniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt 1-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 20 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia.
• 2. Włożyć z powrotem do tortownicy z wyżej zabezpieczonymi bokami.Lecz na spód tortownicy włożyć najpierw specjalną podkładkę pod torty.Posmarować miękką nutellą.
• 3. biszkopt 2-Zrobić jak poprzedni biszkopt z tym, że wylać na blaszkę 30x40, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 175 * ok.20-25 min.
  Zaraz zwinąć górą do środka i zawinąć w kuchenną ściereczkę. Odstawić aż wystygnie.
• 4. krem jagodowy do rolady-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z serkiem i frużeliną. Jeśli mało słodka frużelina, można dodać trochę cukru pudru.Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Biszkopt na roladę odwinąć i posmarować. Zwinąć ponownie jak krem zaczyna tężeć i schłodzić na przynajmniej godzinę.
• 5. Roladę pokroić w ukośne pasy, raz w prawo a raz w lewo.
• 6. Kawałki rolady ułożyć do tortownicy w okrąg.
• 7. krem z Kajmakiem-Postąpić jak z kremem jagodowym do momentu dodania żelatyny. Na sam koniec dodać odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Delikatnie je wmieszać i zaraz wylać do tortownicy na roladę. Odstawić sernik na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
• 8. Po schłodzeniu, zdjęć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przełożyć wraz z podkładką pod torty na paterę.Pamiętać, że na paterze zrobić kleks z jakiegoś kremu, żeby zapobiec przesunięcie tortu.
• 9. krem czekoladowy- Krem zmiksować ze śmietanką i serkiem w/g wskazówek na opakowaniu. Posmarować cały sernik i wygładzić. Potem specjalną szpatułką zrobić wzorek na boku a łyżeczką na górze.
• 10. krem śmietankowy- Postąpić jak z poprzednim kremem. Połowę przełożyć do woreczka cukierniczego z ozdobną tylką i zrobić rozetki na górze tortu. Rozetki posypać odrobiną maczku cukierniczego.
  Resztą kremu posmarować jako II warstwą boki tortu do połowy, lecz z nierówną linią. Odpowiednią szpatułką wyrównać i zrobić ozdobny wzorek.
• 11. Tort serowy przetrzymywać w lodówce a kroić ostrym nożem.