Tort rumowy z biszkoptami na spodzie bezowym
Składniki:
- Składniki na tortownicę 22 cm:
Spód:
5 białek
7 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka octu
Masa:
100 g czekolady
100 g podłużnych biszkoptów
4 jaja
125 g cukru pudru
125 ml rumu
2 op. cukru waniliowego
500 ml śmietany kremówki
8 płatków żelatyny
100 g rodzynek namoczonych w rumie
Dekoracja:
250 ml kremówki
płatki czekolady
Tort rumowy z biszkoptami na spodzie bezowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy, a gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier. Następnie ostrożnie dosypujemy mąkę ziemniaczaną i wlewamy ocet. Masę dzielimy na dwie części każdą z nich pieczemy ok.45 minut w 120 st. C.
- 2. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie, kremówkę ubijamy, czekoladę siekamy.
- 3. Jaja ubijamy z cukrem pudrem, rumem i cukrem waniliowym w gorącej kąpieli wodnej na puszystą masę, po czym powoli dodajemy żelatynę. Studzimy. Do masy dosypujemy czekoladę i rodzynki, a na koniec dodajemy ubitą śmietanę.
- 4. Na spodzie bezowym układamy biszkopty i wykładamy masę . Studzimy.
-
5.
Ubijamy śmietanę do dekoracji i rozsmarowujemy ją na masie rumowej, na górę nakładamy drugi blat bezowy. Dekorujemy śmietaną i czekoladą.
Komentarze