Tort różowy motyl

0 (0 ocen)

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Zapraszam na tort z okazji 7 urodzin mojej córci. Tort w całości jest o smaku malinowym.

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Biszkopty:
    6 jajek rozm. M
    3 budynie malinowe bez cukru
    12 łyżek cukru
    3 łyżki mąki
    szczypta soli
    różowy barwnik

    Masa I:
    500 ml mleka 1,5%
    1 budyń malinowy
    1 galaretka malinowa

    Konfitura malinowa:
    400 g malin ( mogą być mrożone)
    2 łyżki cukru
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej+2 łyżki wody
    1 łyżeczka żelatyny+ 2 łyżki wody

    Masa II:
    1/2 przygotowanej konfitury malinowej
    330 ml śmietany 30%
    400 g serek naturalny
    3 łyżki cukru pudru
    2 łyżeczki żelatyny+3 łyżki wody

    Dodatkowo:
    czekoladowe ozdoby
    wiórki z opłatka
    kwiatki z opłatka
    1 rurka waflowa

    Tortownica 18 cm
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Torty Biszkopty

Tort różowy motyl - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopty:
    Należy upiec trzy biszkopty ( każdy z 2 jajek). Do każdego kolejnego surowego ciasta biszkoptowego dodawać coraz mniejsze ilości barwnika.
    W małej misce wymieszać 1 łyżkę mąki i jeden budyń. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. W kolejnym kroku stopniowo dodawać cukier (4 łyżki) i wciąż ubijać. Następnie dodawać po 1 żółtku i mieszać do połączenia składników. Do masy jajecznej dodać barwnik oraz przesiać sypkie składniki,dodać mieszać łyżką do połączenia się składników. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 10-12 minut. Wyjąć i ostudzić.
  • 2. Masa I:
    Budyń malinowy ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do gorącego budyniu dodać galaretkę malinową ( proszek) i dokładnie wymieszać do połączenia i rozpuszczenia proszku. Gorący budyń wylać na pierwszy najciemniejszy blat ciasta. Ostudzić, wstawić do lodówki do lekkiego stężenia, po czym ułożyć drugi, odrobinę jaśniejszy biszkopt.
  • 3. Konfitura malinowa:
    Do rondelka przełożyć maliny, dodać około 2-3 łyżki wody i doprowadzić do zagotowania. Dodać cukier, wymieszać i gotować aż do rozpadnięcia owoców. Następnie zmiksować na puree i przetrzeć przez sito. Postawić ponownie na ogień i dodać mąkę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody. Zagotować, stale mieszając. Gotować 2 minuty, uważać aby nie przypalić konfitury. W między czasie żelatynę namoczyć w wodzie. Dodać do gorącego puree i mieszać do rozpuszczenia.
    Na drugi biszkopt wylać połowę konfitury i wyrównać. Po ostudzeniu wstawić do lodówki do stężenia.
  • 4. Masa II:
    Resztę konfitury ostudzić. Żelatynę namoczyć w wodzie, następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Ostudzić.
    Serek wymieszać mikserem z konfiturą i cukrem pudrem. Śmietanę ubić na sztywno. Stopniowo dodawać ją do serka i delikatnie mieszać. Na koniec cienką strużką dodawać żelatynę i mieszać do połączenia aby nie było grudek. Połowę masy rozsmarować na konfiturze. Ułożyć ostatni biszkopt. Wstawić do lodówki na około 2-3 godziny.
  • 5. Dekoracja:
    Tort uwolnić z obręczy. Przekroić na pół. Otrzymane połówki ułożyć "okrągłą" stroną do siebie. Nałożyć część kremu nadając kształt motyla. Wyrównać krem i udekorować resztą kremu i innych ozdób. Wstawić tort na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem rurkę przekroić na pół i wcisnąć z jednej strony tworząc czułki motyla. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Maliny

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować