Tort "pozory mylą"

Tort "pozory mylą" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek i ubijać. Kiedy piana zacznie robić się sztywna dodawać po łyżce erytrolu i kontynuować ubijanie, do momentu aż białka staną się błyszczące i sztywne.
  Kolejno dodawać pojedyncze żółtka, cały czas ubijając na niskich obrotach.
  Mąkę wymieszać z kakao i dodać do jajecznej masy, połączyć bardzo delikatnie szpatułką.
  Tortownicę 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej przygotowaną masę.
  Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku (funkcja góra-dół) przez około 30 minut - do ,,suchego patyczka" .
  Wyjąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
  Po około 15-20 minutach delikatnie rozpiąć tortownicę (warto delikatnie przejechać nożem prostopadle do tortownicy na około ciasta, aby łatwo odeszło).
  Następnie przełożyć ciasto górą do dołu, np. na kratce lub desce, ściągnąć papier do pieczenia i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
• 2. Bezcukrowe czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.
  Stałą część mleka kokosowego ubić z miodem (masa będzie dosyć rzadka ale powinny zostawać ślady po ubijakach z miksera).
  Chłodną ale jeszcze płynną czekoladę połączyć w misce z mlekiem kokosowym.
• 3. W miseczce wymieszać wódkę, wodę, sok z cytryny oraz miód.
• 4. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 równe blaty.
  Pierwszy z nich położyć na dno tortownicy i zapiąć obręcz.
  Nasączyć go przygotowanym ponczem (warto rozdzielić płyn, tak aby starczył na trzy blaty).
  Następnie wyłożyć połowę dżemu truskawkowego i wylać część kremu na bazie mleka kokosowego i czekolady.
  Wyłożyć drugi blat, nasączyć go, ponownie rozsmarować dżem i wylać masę kremową.
  Położyć trzeci blat biszkoptowy, nasączyć go i zalać kremem.
  Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby krem stężał.
• 5. Dekorować według własnego pomysłu używając świeżych truskawek, wiórków czekoladowych, cukierków, draży, kawałków czekolady, rurek z nadzieniem kakaowym oraz świeżych kwiatów.
  Tort będzie smakował najlepiej kiedy spędzi noc w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
  Smacznego!