TORT POTRÓJNA DELICJA

Tort potrójna delicja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  Przygotować tortownicę.
  Dno wyłożyć dociętym, pergaminowy krążkiem. Boki niczym nie smarujemy.
  
  Przygotować galaretkę.
  Galaretkę zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać. Pozostawić w temperaturze pokojowej, aby wystygła i potem wstawić tuż przed montażem do lodówki, aby lekko stężałą ok.25 minut.
  
• 2.
  Przygotowanie kremu.
  Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtko utrzeć z cukrem do białości i wymieszać z proszkiem budyniowym. Zalać wrzącym mlekiem i zagotować. Przykryć folią tak, aby dotykała powierzchni. Nie powstanie kożuch.
  Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
  
• 3. Przygotować biszkopty.
  
  Biszkopt kakaowy:
  Jajka umyć. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z cukrem na puszysty kogel-mogel. Pod koniec dodać kwasek i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
  W misce ubić białka na puszystą pianę ze szczyptą soli. Wlać ukręcone żółtka i wymieszać. Dodać przesianą mąkę z kakaem i delikatnie połączyć.Wyłożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180'C ok. 35 minut. Sprawdzić patyczkiem środek czy jest upieczony. Nie uchylamy drzwiczek piekarnika przez pierwsze 25 minut.
  Upieczony wyjąć z piekarnika i pozostawić przez kilka minut w tortownicy.
  
• 4. W tym czasie najlepiej przygotować biszkopt biały.
  
  Jajka umyć. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z cukrem na puszysty kogel-mogel. Pod koniec dodać kwasek i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
  W misce ubić białka na puszystą pianę ze szczyptą soli. Wlać ukręcone żółtka i wymieszać. Dodać przesianą mąkę i delikatnie połączyć.
  Wyłożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180'C ok.20 minut.
• 5.
  Biszkopty muszą ostygnąć.
  Biszkopt kakaowy rozciąć na pół.
  Z białego biszkoptu należy wyciąć 4 krążki. Można sobie pomóc talerzykiem i literatką. Należy zachować okrąg zewnętrzny i trzeci. Środek i drugi nam jest niepotrzebny.Patrz zdjęcie
  
  Przygotować poncz:
  Wodę z cukrem i sokiem gotować ok. 10 minut. Lekko przestudzić i wymieszać z wódką.
  Dokończyć krem:
  Masło zmiksować z cukrem pudrem do białości. Do maślanego kremu dodawać po łyżce zimnego budyniu i dalej miksować, aż do wyczerpania składnika i uzyskania puszystego kremu. Można pod koniec dodać kilka kropli aromatu waniliowego.
  
  
  Przygotować czekoladę:
  Czekoladę połamać w kostkę i rozpuścić z mlekiem.
  
• 6.
  MONTAŻ:
  
  Wszystkie biszkopty lekko nasączyć.
  Spodni, ciemny biszkopt posmarować dwoma łyżkami czekolady. Chwilę odczekać.
  Wyłożyć 1/2 kremu i rozsmarować.
  Ułożyć zewnętrzny krążek białego biszkoptu i trzeci.
  W brakujące miejsce ułożyć tężejącą galaretkę (nie może być płynna, bo wsiąknie w biszkopt).
  Drugi kakaowy biszkopt posmarować pozostałym kremem.
  Stroną posmarowaną przyłożyć do biszkoptu z galaretką. Lekko docisnąć, wyrównać boki. Polać pozostałą czekoladą wierzch i posmarować boki. Posypać całość wiórkami z czekolady. wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki lub może być więcej. Kroić jak tort.
  Smacznego :)
  
  Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku
  www.facebook.pl/EsmeraldaZeSmakiem