TORT PORZECZKOWY Z RÓŻAMI

2 godz.

Babcia Tereska

Tort na urodziny czy imieniny, tort na imprezy. Tort o smaku porzeczek z ciastem czekoladowym. Góra z polewą czekoladową i ozdobami cukrowymi. Tort bardzo pyszny i pięknie się prezentujący.

2 godz.

Składniki:

ciasto czekoladowe :
-130 g. masła
-200 g.czekolady kawowo-mlecznej, można innej
-5 jajek
-150 g. cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-150 g. mąki tortowej
-2 łyżeczki proszku do piecz.

krem z czarną porzeczką:
-330 ml. śmietanki 30 %
-70 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-250 g. jogurtu greckiego
-250 g. serka mascarpone
-1/2 szklanki musu z czarnej porzeczki
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanka wody

krem z czerwoną porzeczką:
-330 ml. śmietanki 30 %
-70 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-250 g. jogurtu greckiego
-250 g. serka mascarpone
-1/2 szklanki musu z czerwonej porzeczki
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanka wody

polewa czekoladowa:
-1 gorzka czekolada
-1 mleczna czekolada
-50 g. masła
-2-3 łyżki mleka

ozdoby z masy plastycznej

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort porzeczkowy z różami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. ciasto-Masło wraz z połamaną czekoladą, roztopić nad parą. Ostudzić do letniego.Białka ubić z połową pudru. Czekolady przełożyć do innej miski i dodać żółtka, resztę pudru i cukier waniliowy. Zmiksować, przesiać tutaj mąkę z proszkiem i dalej zmiksować. Dodać pianę z białek i można na niskich obrotach, wkręcić. Ale nie długo i wylać do tortownicy 27 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na spodzie.
Piec w 175* ok.30-35 min.(sprawdzić patyczkiem).Po przestygnięciu, przekroić na 3 blaty.
2. krem z czarną porzeczką-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem i śmietan-fixem.Nie przerywać miksowania i dodawać porcjami ser i jogurt. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć i rozsmarować w tortownicy.
3. Przykryć 2 blatem.
4. krem z czerwonej porzeczki-Postąpić jak z czarną.Wyłożyć do tortownicy.
5. Przykryć 3 blatem i schłodzić.
6. Zdjąć obręcz z tortownicy
7. polewa-Rozpuścić czekolady z masłem i mlekiem. Troszkę przestudzić i polać górę tortu.
8. Szybciej zrobić dekoracje z masy plastycznej.
9. Listki można uformować w plastykowych foremkach.
10. Na jeszcze nie zastygłej polewie, ułożyć dekoracje.