TORT POMARAŃCZOWY - BRAZYLIJSKI

Tort pomarańczowy - brazylijski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1)Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i piekarnik ustawić na 180 stopni C.
  2)Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sito.Oddzielić białka od żółtek.
  3)Białka ubić z odrobiną soli na pianę i dalej ubijając dodawać stopniowo cukier.Dodawać po jednym żółtku dalej ubijając na wysokich obrotach.
  4)Wlewać po trochu gorący sok na przemian dodając mąkę z proszkiem do pieczenia i startą skórkę mieszając delikatnie łyżką-bez miksowania.
  5)Ciasto delikatnie przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok.30 minut-do suchego patyczka-nie otwierać wcześniej piekarnika niż po 25 minutach.Ja piekę z termoobiegiem z włączonym tylko dołem piekarnika.Biszkopt nie wyrasta jak typowy-robi się mała górka,ale jest bardzo smaczny.
  6)Na drugi dzień przekroić na 3 blaty.Zawsze przy pieczeniu tego biszkoptu wychodzi mi górka.Nie wyrzucam jej,tylko wkładam w środek jako kolejny blat,a puste miejsca uzupełniam kremem.To w niczym nie przeszkadza.Tort wychodzi równy.
• 2. Wszystko wymieszać i kolejno nasączać blaty podczas przekładania kremem-wykorzystać cały płyn dzieląc go mniej wiecej na 4 części.Tort musi być dobrze nasączony.
  
  1)Do rondelka wlać sok pomarańczowy,dodać mąkę kukurydzianą i mieszając podgrzewać do zgęstnienia,po czym dodać mleko skondensowane i ponownie podgrzewać do zgęstnienia.
  2)Ugotowaną masę przykryć folią przezroczystą tak,żeby dotykała powierzchni i pozostawić do ostudzenia.
  3)Śmietanę ubić i dodać do ostudzonego kremu-dobrze połączyć.
  4)Zapiąć obręcz wokół pierwszego blatu. Nasączyć pierwszy blat i przełożyć kremem-kolejno wszystkie trzy.Tort wstawić z obręczą na 1 godzinę do lodówki.
  
  
• 3. Kremówkę ubić z zagęstnikiem wymieszanym z cukrem pudrem.Zdjąć obręcz,obłożyć tort i udekorować kandyzowanymi pomarańczami.Tort schłodzić.