tort orzechowy z chałwą
- 2 godz.
Ten tort zrobiłam z okazji urodzin mojego męża. Śmiało mogę powiedzieć, że lepszego tortu nie jadłam. Lekki i delikatny krem na bazie mascarpone, z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami chałwy; wilgotne ciasto orzechowe i chrupiące prażone orzechy. Całość doskonała- tak pyszna, że można by jeść i jeść.
- 2 godz.
Składniki:
- *tortownica 21 cm
Składniki:
na ciasto:
8 jajek
3 łyżki bułki tartej
250 g orzechów włoskich
250 g cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
na przełożenie:
500 g serka mascarpone
200 g śmietanki kremówki 36%
200 g chałwy
1 opakowanie śnieżki
2 łyżeczki żelatyny
do dekoracji:
150 g orzechów włoskich
50 g czekolady mlecznej
łyżka mleka
kwiatki cukrowe
do nasączenia:
3/4 szklanki posłodzonej kawy rozpuszczalnej
ewentualnie odrobina alkoholu
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Tort orzechowy z chałwą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Orzechy zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić w maszynce do mięsa. Wymieszać z bułką tartą i proszkiem do pieczenia i wsypać do masy jajecznej. Z białek ubić pianę i wymieszać z resztą. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć ciasto i piec w 180*C około 45 minut. Wystudzić i przekroić na trzy blaty. Orzechy przeznaczone do dekoracji posiekać (kilka odłożyć) i uprażyć na suchej patelni.
- 2. Chałwę rozgnieść widelcem. Zmiksować z mascarpone, krótko tylko do połączenia składników tak, aby zostały grudki chałwy. Kremówkę ubić ze śnieżką na sztywno i wmieszać z mascarpone. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody i zmiksować z masą. krem podzielić na połowę. Pierwszy krążek ciasta ułożyć na paterze i zapiąć obręczą od tortownicy. Nasączyć kawą. Wyłożyć 1/3 kremu i przykryć kolejnym blatem ciasta, naponczować. Wyłożyć kolejną część kremu i przykryć ostatnim krążkiem ciasta. Pozostałym kremem obsmarować boki tortu, resztę przełożyć do szprycy. Czekoladę z mlekiem rozpuścić nad parą i polać wierzch tortu. Udekorować połówkami orzechów, pozostałym kremem i kwiatkami cukrowymi. Przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort orzechowy
Taki tort orzechowy można przygotować na różne okazje, na urodziny, dla gości, na święta lub po prostu na podwieczorek z filiżanką aromatycznej kawy. Mięciutkie orzechowe biszkopty przełożyłam pysznym i puszystym kremem. Tort z orzechami jest również pięknie udekorowany, więc zachwyci każdego. Zapraszam...
Komentarze