Tort okolicznościowy

Tort okolicznościowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt jasny średnica 28cm :
  żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką. wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160-180 st.C 50 min.
  
  Biszkopt ciemny o średnicy 18cm przygotuj z dodatkiem kakao i piecz 35-40 minut w 160-180 stopniach.
• 2. Budyń na krem: W 1 szklance mleka mieszam mąkę z budyniem. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego się mleka wlewam mieszankę i gotuję budyń cały czas mieszając aby budyń się nie przypalił. Pozostaw do wystudzenia. Tak przygotowany budyń dodaj stopniowo po łyżce do miękkiego tłuszczu. Podziel krem na 3 porcję i jedną porcję zmiksuj z 4 łyżki kakao.
• 3. Złożenie tortu. Biszkopt jasny przecinamy na 3 cześć, smarujemy kremem i układamy na kremie pocięte truskawki.
• 4. Dokładnie obsmaruj wierzch i boki tortu przed nałożeniem masy cukrowej. Schładzamy około godziny w lodówce.
• 5. W tym samym czasie gdy biszkopt jest w lodówce zrób masę cukrową i rozwałkuj.
• 6. rozwałkowaną masą cukrową przenieś na tort ścinając nadmiar masy po bokach. Wygładź brzegi i boki ,aby tort był gładki. Wykonaj dowolna dekoracje barwiąc masę cukrową na tort .
• 7. Po obłożeniu masą cukrową w tort wkładamy jeden lub dwa wsporniki przed nałożeniem kolejnego pietra.
• 8. Mały biszkopt przecinamy na 3 części, smarujemy każdy blat kremem czekoladowym przełożonym wiśniami.
• 9. Złożony mały biszkopt posmaruj kremem i obłóż masą tak jak pierwszy biszkopt.
• 10. Z jasnoróżowej masy cukrowej przynajmniej kilka dni wcześniej aby nam przeschły wycinamy o równej długości paski - pamiętaj,że paski muszą być prawie o połowę wyższe niż twoja forma w której piekliśmy biszkopt. Połóż deseczki cukrowe na foli i na równej powierzchni np. kartoniku. Wykałaczką możesz zrobić na deseczkach imitację linii drewna. Pozostaw do wyschnięcia.
• 11. Z masy cukrowej robimy również ozdobne duże serce do dekoracji. Masę barwimy na 3 odcienie różu i po rozwałkowaniu wycinamy z każdej masy różnej wielkości serduszka. Można na masie odcisnąć wzór czy tylko się da co mamy w domu.
• 12. Następnie tort dekorujemy przygotowanymi i wysuszonymi wcześniej deseczkami z masy cukrowej. Przyklejamy je na specjalny klej spożywczy lub na samą wodę smarując każdą deseczkę pędzelkiem. Deseczki muszą lekko nachodzić na siebie brzegiem.
• 13. Tort dookoła zwiąż ozdobną kokardką.
• 14. Po przyklejeniu deseczek do tortu wsyp za deseczki różnej wielkości serduszka z masy cukrowej.
• 15. Na samej górze układamy dekorację . U mnie jest to serce z imieniem.