Tort naleśnikowy ze szpinakiem

wyświetlono: 1876 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

W moim przypadku jest to danie z odzysku, zostały naleśniki więc jakoś trzeba było je zagospodarować

Dodany przez: wiesiołek

Opublikowany: 08.10.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

10 usmażonych naleśników
nadzienie szpinakowe:
mały pęczek świeżego szpinaku
1 pokrojona w kostkę cebula + 2 posiekane ząbki czosnku + łyżeczka masła +
100 ml śmietany 30 %
sól i pieprz mielony do smaku
pozostałe składniki: mała puszka (200 g) mini groszku z marchewką
100 g szynki wędzonej w plasterkach (opcjonalnie)
3 jajka + 100 g serka topionego + 100 ml. śmietanki słodkiej 10 % + sól i pieprz
150 g tartego sera żółtego
łyżka ketchupu + łyżka sosu tatarskiego (ew. majonezu) + trochę posiekanej zieleniny na wierzch

Sposób przygotowania przepisu:

Tort naleśnikowy ze szpinakiem

1. Szpinak umyć, zblanszować, pokroić, przysmażyć na maśle z cebulką i czosnkiem, dolać śmietankę, przyprawić, dusić do zredukowania płynów.

Jajka krótko zmiksować, dodać serek topiony, śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem.

4 naleśniki pokroić w paski, podzielić na dwie części.

Pozostałe naleśniki posmarować masą szpinakową, zrolować i pokroić w słupki ok. 2,5 cm.

Tortownicę (śr. 25 cm) wysmarować, wysypać bułką tartą, na spód wyłożyć jedną warstwę pokrojonego makaronu z nalesników, na to umieścić słupki szpinakowe, pomiędzy nie wysypać groszek z marchewką.
2. Na to druga warstwa pokrojonych naleśników i plastry szynki, jeśli ma to być tort bezmięsny rezygnujemy z szynki.
3. Zalać mieszanką jajeczno śmietanową, wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, zapiekać 20 minut, po tym czasie wysunąć, posypać tartym serem i ponownie zapiec aż do zrumienienia powierzchni.
4. Wierzch polać ketchupem i sosem tatarskim, posypać zieleniną.
5. Smacznego !!