Tort naleśnikowy z pieczarkami

wyświetlono: 1485 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Znalazłam ten przepis w książce kucharskiej mojej mamy. Spróbowałam raz i zakochałam się w prostocie i niesamowitym smaku tego dania, dlatego myślę, że warto się nim podzielić z innymi :)

Dodany przez: Amma Dablam

Opublikowany: 29.06.2013

90min PT90M

Składniki

60 dag pieczarek
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju

Ciasto naleśnikowe:
25 dag mąki
2 jajka
1/2 litra mleka
szczypta soli
1 łyżka masła (do posmarowania tortu)

Sos:
5 dag masła
5 dag mąki
1/3 litra mleka
30 dag tartego ementalera
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania przepisu:

Tort naleśnikowy z pieczarkami

1. Obieramy pieczarki, cebulę i czosnek. Drobno je siekamy. Wrzucamy wszystko na rozgrzany olej i smażymy (ok. 15 minut).
2. Sos: W rondelku rozgrzewamy masło, oprószamy je mąką i gotujemy na małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Należy uważać, żeby zasmażka się nie zrumieniła. Powoli, stale mieszając, wlewamy do niej mleko. Gotujemy na małym ogniu, stale mieszając do czasu, aż sos zgęstnieje.
3. Dodajemy tarty ser i podgrzewamy do czasu, aż ser się rozpuści. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką. Następnie dodajemy pieczarki z cebulą i czosnkiem, dusimy przez chwilę i zdejmujemy z ognia.
4. Ciasto naleśnikowe: ucieramy mikserem wszystkie składniki ciasta i smażymy placki, na rozgrzanej, posmarowanej niewielką ilością tłuszczu patelni.
5. W żaroodpornym naczyniu układamy jeden naleśnik. Smarujemy go sosem i przykrywamy następnym naleśnikiem. Postępujemy tak do czasu, kiedy wykorzystamy już wszystkie naleśniki i cały sos.
6. Ostatni naleśnik smarujemy łyżką masła, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.